Newsweek en Español
  • Nacional
    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra menor

    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra menor

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum llama a la militancia de Morena

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum llama a la militancia de Morena

    atención veterinaria farmacias

    Atención veterinaria a bajo costo: farmacias mexicanas amplían sus servicios para cuidar a las mascotas

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    SSC CDMX

    La SSC presenta avances en seguridad: destacan detenciones y disminución delictiva en CDMX

    Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

    Gobernadora asegura respetar la decisión de Juan Manuel Oliva de salirse del PAN

    Examen admisión UNAM

    ‘¿Y si quiero ir al baño?’ Lo que debes saber sobre el primer examen de admisión en línea de la UNAM

  • Internacional
  • Horizontes
    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    Matemáticas

    Brecha en matemáticas: niños y niñas empiezan igual, pero el sistema las retrasa (estudio)

    tsunami Japón

    Esto debes saber sobre el tsunami de julio de 2025 en Japón pronosticado en un manga

    pobreza de tiempo

    Estás agotado y no es casualidad: es pobreza de tiempo

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    infantilización

    Infantilización de personas con discapacidad: la violencia que no se ve

    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    perro papá

    ¿Tu perro te ve como su mamá o papá? Las cuatro señales de que tu mascota te considera familia

  • Entretenimiento
    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    The Beach Boys

    Adiós al arquitecto del sonido californiano: muere Brian Wilson, el alma de The Beach Boys

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    café mujeres

    Revelación científica: no creerás lo que el café hace por las mujeres

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    dieta menopausia

    Una nueva investigación científica sugiere que esta dieta alivia los síntomas de la menopausia

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    tratamiento cáncer

    Células inmunes elaboradas en el cuerpo: el futuro del tratamiento contra el cáncer está cerca

    Vitamina D

    ¿Puede la vitamina D ayudarte a envejecer más lentamente? Esto sugiere un nuevo estudio

    cereales para niños

    Los cereales para niños son menos saludables que hace una década, revela una investigación científica

  • Edición Impresa

    Junio 2025

    Mayo 2025

    Abril 2025

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • All
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud
    virus murciélagos

    Virus ignorados en murciélagos están a una mutación de desatar una nueva pandemia, alertan científicos

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    poderío nuclear

    Nueve países, miles de ojivas: el frágil equilibrio del poderío nuclear

    Matemáticas

    Brecha en matemáticas: niños y niñas empiezan igual, pero el sistema las retrasa (estudio)

    tsunami Japón

    Esto debes saber sobre el tsunami de julio de 2025 en Japón pronosticado en un manga

    pobreza de tiempo

    Estás agotado y no es casualidad: es pobreza de tiempo

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    infantilización

    Infantilización de personas con discapacidad: la violencia que no se ve

No Result
View All Result
  • Nacional
    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra menor

    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra menor

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum llama a la militancia de Morena

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum llama a la militancia de Morena

    atención veterinaria farmacias

    Atención veterinaria a bajo costo: farmacias mexicanas amplían sus servicios para cuidar a las mascotas

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    SSC CDMX

    La SSC presenta avances en seguridad: destacan detenciones y disminución delictiva en CDMX

    Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

    Gobernadora asegura respetar la decisión de Juan Manuel Oliva de salirse del PAN

    Examen admisión UNAM

    ‘¿Y si quiero ir al baño?’ Lo que debes saber sobre el primer examen de admisión en línea de la UNAM

  • Internacional
  • Horizontes
    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    Matemáticas

    Brecha en matemáticas: niños y niñas empiezan igual, pero el sistema las retrasa (estudio)

    tsunami Japón

    Esto debes saber sobre el tsunami de julio de 2025 en Japón pronosticado en un manga

    pobreza de tiempo

    Estás agotado y no es casualidad: es pobreza de tiempo

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    infantilización

    Infantilización de personas con discapacidad: la violencia que no se ve

    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    perro papá

    ¿Tu perro te ve como su mamá o papá? Las cuatro señales de que tu mascota te considera familia

  • Entretenimiento
    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    The Beach Boys

    Adiós al arquitecto del sonido californiano: muere Brian Wilson, el alma de The Beach Boys

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    café mujeres

    Revelación científica: no creerás lo que el café hace por las mujeres

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    dieta menopausia

    Una nueva investigación científica sugiere que esta dieta alivia los síntomas de la menopausia

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    tratamiento cáncer

    Células inmunes elaboradas en el cuerpo: el futuro del tratamiento contra el cáncer está cerca

    Vitamina D

    ¿Puede la vitamina D ayudarte a envejecer más lentamente? Esto sugiere un nuevo estudio

    cereales para niños

    Los cereales para niños son menos saludables que hace una década, revela una investigación científica

  • Edición Impresa

    Junio 2025

    Mayo 2025

    Abril 2025

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • All
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud
    virus murciélagos

    Virus ignorados en murciélagos están a una mutación de desatar una nueva pandemia, alertan científicos

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    poderío nuclear

    Nueve países, miles de ojivas: el frágil equilibrio del poderío nuclear

    Matemáticas

    Brecha en matemáticas: niños y niñas empiezan igual, pero el sistema las retrasa (estudio)

    tsunami Japón

    Esto debes saber sobre el tsunami de julio de 2025 en Japón pronosticado en un manga

    pobreza de tiempo

    Estás agotado y no es casualidad: es pobreza de tiempo

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    infantilización

    Infantilización de personas con discapacidad: la violencia que no se ve

No Result
View All Result
Newsweek EN ESPAÑOL
No Result
View All Result

Rutopía: conectar el turismo con la gastronomía indígena de México

Por Érika Choperena @eri_hope by Por Érika Choperena @eri_hope
24 marzo, 2019
0
comida tradicional, comunidad indígena, ecoturismo, gastronomía, comida mexicana, viajes

La experiencia de turismo comunitario está acompañada de la rica gastronomía local. Foto: Especial

Los creadores diseñaron una experiencia que resalta los saberes locales y toda la herencia cultural de comunidades indígenas.

Cuatro amigos con un interés en común —viajar a lugares desconocidos— decidieron comenzar un proyecto que cambiaría sus vidas y las de decenas de personas: Rutopía.

Hace 18 meses, Irene Heras, Emiliano Iturriaga, Sebastián Muñoz y Diego Espinoza crearon Rutopía con la idea de acercar a los turistas a un México distinto, el México que va más allá de los destinos de revista y que pocos voltean a ver.

También te puede interesar: Jalcomulco: El pueblo que ha defendido un río.

Los cuatro decidieron enfocarse en hacer turismo comunitario, una práctica poco conocida debido a que no utiliza campañas publicitarias o de mercadotecnia agresiva para dar a conocer su oferta.

Además, generalmente los pobladores de las comunidades tampoco están familiarizados con los turistas ni sus necesidades por la falta de experiencia; sin embargo, sí saben que el turismo en su región sería un impulso para su economía.

Para eso es Rutopía, para conectar a estas comunidades indígenas con los viajeros interesados en conocer una comunidad llena de tradiciones más que un hotel.

Descubrir comunidades diferentes

Buscar comunidades dispuestas a participar o encontrar aquellas que ya habían comenzado a prepararse para recibir turistas (pero no tenían ningún tipo de difusión muchas veces por el difícil acceso) no fue una tarea sencilla.

En este punto, el equipo de Rutopía fue consciente de que los conocimientos sobre las comunidades lo tienen los pobladores, esa gente que lleva toda la vida viendo y viviendo su historia.

Así, Rutopía propuso a los pobladores ser los guías de turistas y los creadores de experiencias. Los anfitriones aceptaron “compartir con el mundo la increíble riqueza cultural y natural de su comunidad”, cuenta Diego Espinoza.

Al momento, Rutopía tiene alrededor de 12 destinos completamente preparados para recibir al turismo y están en busca de más.

—La Florida, Acaxochitlán, Valle del Mezquital y Santiago de Anaya, en Hidalgo.

—Tzimol, Tacaná, Tzizcao y El Triunfo, en Chiapas.

—El Almacén, en Oaxaca.

—El Veinte, en Campeche.

—Uxuxubí, en Quintana Roo.

—Lago de Pátzcuaro, en Michoacán.

“Codiseñamos una experiencia que resalte los saberes locales y toda la herencia cultural que ellos tienen”, dice Diego Espinoza, quien se encarga del vínculo y la comunicación con los anfitriones.

También explica que entre 70 y 80 por ciento del total del costo de los viajes va directo a los anfitriones y solo entre 20 y 30 por ciento se utiliza para gastos operativos de Rutopía.

De esta manera se beneficia principalmente a la comunidad, uno de los objetivos principales.

Lograr que los pobladores tuvieran apertura al proyecto ha sido parte del reto.

Espinoza explica que muchos de ellos fueron engañados por gobiernos u organizaciones anteriormente y tienen cierta incredulidad, pero poco a poco y con hechos se han ganado su confianza.

Conocer la gastronomía indígena

Las experiencias gastronómicas son un pilar en este tipo de turismo porque la comida y compartir la mesa acerca a las personas.

“La cocina es un espacio donde todo el mundo llega y ahí están más desenvueltos. A través de la comida se han hecho muchas conexiones”, cuenta Espinoza.

Un ejemplo es lo que sucede en Hidalgo. El Valle del Mezquital tiene una gran riqueza gastronómica, incluso posee una feria anual de su cocina.

En esta región las condiciones son difíciles, hay poca agua y el clima es principalmente árido, por lo que la comunidad desarrolló su alimentación basada en lo disponible, principalmente gusanos y flores.

Por otra parte, Acaxotitlán tiene un clima más variado. Aquí la experiencia gastronómica se vive con cocineras tradicionales para recolectar hongos y cocinarlos.

Además, se puede tomar talleres para aprender a hacer tortillas y hasta mole, dos de las actividades más cotidianas de las cocineras.

El Almacén en Oaxaca se encuentra en la región de la Sierra Mixteca. El corazón del pueblo es el pulque y se recibe a los visitantes con un pozole que preparan con amarillito, ¡fuera de serie!

Aquí se puede aprender a preparar diferentes salsas con esta bebida prehispánica. Ver y aprender el proceso del pulque —la selección de los agaves y la extracción del aguamiel— es una experiencia que se vive con los que saben.

Pero en Chiapas la historia se cuece aparte. Las experiencias más enriquecedoras son alrededor del café, cacao y miel.

También te puede interesar: El silencio de un pueblo con historia.

Aquí se consigue miel de abeja melipona que puede llegar a costar hasta 800 pesos el litro porque los cuidados que requieren son muchos y la producción es natural, es decir, no son explotadas para producirla.

También se puede visitar los cafetales o aprender acerca del procesamiento del cacao, ambos en la Biosfera del Triunfo.

Otro de los destinos es Uxuxubí, una comunidad maya que se encuentra entre playa del Carmen y Tulum, en Quintana Roo. Aquí también se produce miel y se puede conocer la biodiversidad fundamental en su cocina.

Además de las experiencias gastronómicas hay ecoturismo para conocer las comunidades por medio de su naturaleza, como escalar montañas o conocer cenotes. Tú eliges las experiencias que quieres vivir.

Rutopía no cuenta con transporte hasta las comunidades, ese va por tu cuenta, pero te ayudan con todas las recomendaciones para llegar hasta donde te estará esperando tu anfitrión.

Hay algunas comunidades en donde el acceso no es tan fácil o no hay muchos medios de transporte, pero no te preocupes, ellos te conectan.

Al finalizar tu viaje te pedirán que les cuentes cuáles fueron tus experiencias consentidas y en cuáles hay áreas de oportunidad, esto con el objetivo de mejorar.

Para ponerte en contacto con Rutopía y reservar una experiencia en su red de turismo comunitario entra en sus páginas oficiales. Y si lo que quieres es proponer un destino serás completamente bienvenido para analizar qué tan viable es.

Dirección: Tonalá 10, Roma Norte, CDMX

Facebook: @RutopiaORG

Instagram: @rutopia

Tags: comida mexicanacomida tradicionalcomunidad indígenaecoturismoGastronomíaviajes

Información Relacionada

‘Toda acción de una mujer trans es un acto político’: la historia de Mazikeen Castillo en el jiu-jitsu

mujer trans

A veces los combates más duros no se libran sobre el tatami, sino ante las miradas de quienes dudan de...

Read more

Azul Piccone: vivir y resistir en el cuerpo propio

Azul Piccone

En el barrio donde vive Azul Piccone, en la colonia Portales de la Ciudad de México, la tarde es una...

Read more

Transfeminicidio: la urgencia de amplificar la voz de las víctimas

Transfeminicidio

Hablar de progreso y de una sociedad respetuosa es imposible sin contemplar a la población trans. Creer que la inclusión...

Read more

ESR: más que un reconocimiento, una estrategia de alto impacto

ESR: más que un reconocimiento, una estrategia de alto impacto

Contar con la insignia de Empresa Socialmente Responsable (ESR) se ha convertido en un efecto de valor estratégico para las...

Read more

‘Un día contaré esta historia’: Amandititita rompe el silencio sobre su pasado

Amandititita

Publicar una memoria no es solo relatar el pasado. Es dejarlo ir. En su nuevo libro, Amanda Lalena Escalante (Amandititita)—cantautora,...

Read more

Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

covid-19 niños

Aunque ya han pasado más de cinco años desde el inicio de la pandemia de covid-19, millones de personas, incluidos...

Read more

Criantia: una década de fortalecer la crianza en México

Criantia: una década de fortalecer la crianza en México

La crianza de los hijos no debe ser una carga heredada ni una rutina automática. En México, formar niñas y...

Read more

La inclusión en la era Trump: entre la ley y el miedo

inclusión Trump

Durante la última década, las siglas DEI —diversidad, equidad e inclusión— se convirtieron en parte habitual del lenguaje corporativo y...

Read more
Load More
Newsweek en Español

Newsweek en Español© 2024

Secciones

  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Entretenimiento
  • Estados
  • Países
  • Salud
  • Edición Impresa
  • Secciones

Síguenos

No Result
View All Result
  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Entretenimiento
  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
  • Edición Impresa
    • Todas las ediciones
    • Contenido de Revista
  • Secciones
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud

Newsweek en Español© 2024