La Jackfruit, conocida en México como yaca, es una fruta exótica que ha ganado popularidad gracias a su sabor único, que combina notas de plátano, melón y papaya, y a sus inigualables beneficios para la salud. Esta fruta, originaria del sur de la India, también se encuentra en diversas regiones tropicales del mundo y tiene una creciente disponibilidad en México.
Origen y llegada a México
La Jackfruit es originaria de países como India, Sri Lanka, Filipinas e Indonesia. Su llegada a América ocurrió en el siglo XVIII, proveniente de la isla polinesia de Tahití. En México, encontró un hogar ideal en la región costera de Nayarit, donde las condiciones climáticas tropicales favorecen su cultivo.
Características de la Jackfruit o Yaca
- Tamaño: Tiene un diámetro de 25 a 60 cm y puede pesar hasta 20 kilos.
- Sabor: Su sabor combina el dulzor del plátano, el frescor del melón y la suavidad de la papaya.
- Forma de consumo: Se puede consumir tanto verde como madura. Entre las preparaciones más comunes están:
- Frita, similar al plátano.
- Hervida, como si fuera camote.
Beneficios nutricionales y propiedades medicinales
La Yaca es una fuente inagotable de nutrientes y beneficios para la salud:
- Propiedades antiasmáticas: Ayuda a aliviar los síntomas del asma.
- Efecto antidiarreico: Ideal para tratar problemas digestivos.
- Afrodisíaco natural: Reconocida por potenciar la libido de forma natural.
Además, es rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en un superalimento para mejorar la salud en general.
¿Dónde se produce en México?
En México, la yaca se encuentra principalmente en las regiones costeras del estado de Nayarit, aunque su cultivo se está expandiendo a otras zonas tropicales del país. Puedes encontrarla en mercados locales, ferias agrícolas y algunas tiendas especializadas en productos exóticos.
La yaca proviene del conocido árbol del pan, uno de los árboles más grandes del mundo. No solo proporciona esta fruta increíble, sino que también tiene múltiples usos industriales:
- Producción de papel: Su corteza es una fibra ideal para la fabricación de papel.
- Madera: Su tronco es utilizado en la industria maderera.
La Jackfruit o yaca es mucho más que una fruta exótica; es un verdadero tesoro tropical que combina un sabor único con propiedades medicinales y un impacto positivo en la industria. Si te encuentras en Nayarit, no pierdas la oportunidad de probarla y disfrutar de sus beneficios. N
