De acuerdo con estadísticas del INEGI y del CONEVAL, en Aguascalientes, aproximadamente 352 mil personas tienen hambre y 260 mil tienen carencia alimentaria, señaló el padre Mario Alberto Serrano López, del Banco de Alimentos Cáritas; este esfuerzo busca atacar dicha problemática. Diariamente, esta organización entrega alimentos a cerca de 5,500 familias, es decir, aproximadamente 25 … Leer más

El Sistema DIF Estatal Guanajuato refuerza la promoción de la lactancia materna y el acompañamiento nutricional a mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, como parte de la estrategia Superliga de la Salud del Programa de Asistencia Alimentaria. En lo que va del año, se han realizado 36 capacitaciones especializadas en lactancia materna, dirigidas a … Leer más

Estados Unidos sigue liderando el consumo de alimentos ultraprocesados en el mundo, a pesar de una leve disminución en los últimos años. ¿Por qué esto debería importarte? Aquí te explicamos los riesgos y los productos más comunes que deberías vigilar en tu dieta. Un nuevo estudio de los Centros para el Control y la Prevención … Leer más

Llenos de probióticos, fibra y nutrientes, son perfectos para empezar bien el día o refrescarte con una deliciosa bebida. ¡Sigue leyendo para obtener las recetas y pruébalas todas!

El cruce natural entre jitomates silvestres y plantas parecidas a las papas, ocurrido en América del Sur hace unos nueve millones de años, dio origen a la papa moderna, según un estudio publicado este jueves 31 de julio en la revista científica Cell. Asequible y versátil, la papa se ha convertido en uno de los … Leer más

¿Disfrutas comer un buen taco de tuétano? Nuestros antepasados parece que también. Aunque los humanos modernos extraen grasa de los huesos desde hace al menos 28,000 años, un grupo de arqueólogos descubrió que los neandertales ya practicaban esta técnica hace 125,000 años. “La grasa es un componente vital de la dieta de los cazadores-recolectores, especialmente … Leer más

En un mundo donde la comida se ha vuelto terreno de debate, etiquetas negras y modas alimentarias, un vaso de leche de vaca parece casi inocente. Pero detrás de ese líquido blanco hay siglos de historia, toneladas de ciencia y una batalla silenciosa por reivindicar su lugar en la mesa familiar. Clementina González lo tiene … Leer más

Aunque el brócoli es un vegetal altamente nutritivo y versátil, su sabor o textura pueden hacer que muchos lo eviten. Sin embargo, la clave para disfrutarlo plenamente está en cómo se cocina. De acuerdo con la cocinera Elizabeth Rider, citada por Express, hervirlo es la peor manera de prepararlo, ya que lo vuelve blando, insípido … Leer más

Aguascalientes es una región estratégica en la producción lechera y de actividad ganadera, por lo que es fundamental que futuros profesionistas en las ciencias agropecuarias, cuenten con conocimientos actualizados sobre normativas, protocolos y técnicas que garanticen la bioseguridad en los procesos productivos, así como la inocuidad de los alimentos. Al ser proveedor nacional de productos … Leer más

Mantenerse saludable el mayor tiempo posible es una meta a conquistar por muchas personas, pero para lograrlo es clave adoptar hábitos que promuevan un estilo de vida equilibrado. Si bien una alimentación sana y el ejercicio regular son pilares para mantener nuestro cuerpo en óptimas condiciones, por mucho no son las únicas acciones que aportan … Leer más

Un grupo de investigadores logró cultivar en laboratorio el trozo de carne más grande hasta la fecha, con un tamaño y forma comparables a un nugget de pollo. Este avance fue posible gracias a un “sistema circulatorio artificial”, que suministra nutrientes y oxígeno al tejido en crecimiento. ¿Podría tratarse de un adelanto hacia el futuro … Leer más

Ante la creciente crisis climática y la intermitencia de la sequía, comprender el ciclo de vida de un producto es esencial para diseñar políticas de comercialización y consumo responsables. La producción alimenticia, especialmente la de carne, es un proceso intensivo en recursos hídricos. Al mismo tiempo, el crecimiento del uso de la Inteligencia Artificial (IA) … Leer más

La astronauta de la NASA Sunita “Suni” Williams reveló la comida que ansiaba en el espacio y que preparó tan pronto como regresó a casa después de nueve meses a bordo en la Estación Espacial Internacional (ISS). Williams compartió su platillo en su primera conferencia de prensa desde que aterrizó el pasado 18 de marzo, … Leer más

La entrega de equipamiento para tres comedores escolares en el municipio de Santiago Papasquiaro reafirma el compromiso con la nutrición, el bienestar y el desarrollo integral de los estudiantes, afirmó la presidenta del DIF Estatal, Marisol Rosso Rivera, acompañada del gobernador Esteban Villegas Villarreal y el alcalde César Rivas B. Nevárez. Con acciones como esta, … Leer más

Los productos químicos y conservadores que se utilizan para que la comida rápida resulte atractiva deben ser constantes y adictivos. Analizaremos algunos de los ingredientes más comunes y qué efectos tienen en el cuerpo. Propilenglicol. Esta sustancia sintética se utiliza como lubricante comercial y se puede encontrar en anticongelantes y desodorantes. En la comida rápida … Leer más

El Dr. Rubén Galaviz Tristán, secretario de salud estatal, informó que Aguascalientes ocupa el primer lugar nacional en casos de sobrepeso, dato que reconoce, les obliga como autoridades a tener un mayor control nutricional sobre la población, principalmente en las y los menores de edad. A partir de ello, se confirma que el estado ya … Leer más