Newsweek en Español
  • Nacional
    Guanajuato activa apoyos a migrantes ante redadas en Estados Unidos

    Quinceañeras trans protagonizan Marcha Estatal Pride en León

    Para cruzar el desierto se paga una fortuna: redes delictivas ganan millones con migración irregular desde Chihuahua

    Para cruzar el desierto se paga una fortuna: redes delictivas ganan millones con migración irregular desde Chihuahua

    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra un menor

    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra un menor

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum le llama la atención a la militancia de Morena

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum le llama la atención a la militancia de Morena

    atención veterinaria farmacias

    Atención veterinaria a bajo costo: farmacias mexicanas amplían sus servicios para cuidar a las mascotas

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    SSC CDMX

    La SSC presenta avances en seguridad: destacan detenciones y disminución delictiva en CDMX

  • Internacional
  • Horizontes
    perros personalidad

    ¿Puede un perro cambiar tu personalidad? La ciencia dice que sí

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    implante coclear

    Cómo el implante coclear marca la diferencia entre el aislamiento y la inclusión

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    Matemáticas

    Brecha en matemáticas: niños y niñas empiezan igual, pero el sistema las retrasa (estudio)

    tsunami Japón

    Esto debes saber sobre el tsunami de julio de 2025 en Japón pronosticado en un manga

    pobreza de tiempo

    Estás agotado y no es casualidad: es pobreza de tiempo

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

  • Entretenimiento
    ‘Toy Story 5’ enfrentará a Woody y Buzz contra un enemigo de este tiempo

    ‘Toy Story 5’ enfrentará a Woody y Buzz contra un enemigo de este tiempo

    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    The Beach Boys

    Adiós al arquitecto del sonido californiano: muere Brian Wilson, el alma de The Beach Boys

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    café mujeres

    Revelación científica: no creerás lo que el café hace por las mujeres

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    dieta menopausia

    Una nueva investigación científica sugiere que esta dieta alivia los síntomas de la menopausia

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    tratamiento cáncer

    Células inmunes elaboradas en el cuerpo: el futuro del tratamiento contra el cáncer está cerca

    Vitamina D

    ¿Puede la vitamina D ayudarte a envejecer más lentamente? Esto sugiere un nuevo estudio

    cereales para niños

    Los cereales para niños son menos saludables que hace una década, revela una investigación científica

  • Edición Impresa

    Junio 2025

    Mayo 2025

    Abril 2025

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • All
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud
    perros personalidad

    ¿Puede un perro cambiar tu personalidad? La ciencia dice que sí

    “Lengua de señas para la foto”: Entre la moda incluyente y la sordera institucional

    “Lengua de señas para la foto”: Entre la moda incluyente y la sordera institucional

    ¿Una pantera en el Parque Tangamanga de San Luis Potosí?

    ¿Una pantera en el Parque Tangamanga de San Luis Potosí?

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    Sheinbaum y Trump

    Trump vs. Sheinbaum: una trampa de presidente a presidenta

    implante coclear

    Cómo el implante coclear marca la diferencia entre el aislamiento y la inclusión

    corazones humanos

    Híbridos humano-animal: la ciencia cultiva corazones humanos en cerdos por primera vez

    virus murciélagos

    Virus ignorados en murciélagos están a una mutación de desatar una nueva pandemia, alertan científicos

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

No Result
View All Result
  • Nacional
    Guanajuato activa apoyos a migrantes ante redadas en Estados Unidos

    Quinceañeras trans protagonizan Marcha Estatal Pride en León

    Para cruzar el desierto se paga una fortuna: redes delictivas ganan millones con migración irregular desde Chihuahua

    Para cruzar el desierto se paga una fortuna: redes delictivas ganan millones con migración irregular desde Chihuahua

    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra un menor

    Detienen a sacerdote de los Legionarios de Cristo por presunta violación agravada contra un menor

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum le llama la atención a la militancia de Morena

    ‘Hay que dejar de hacer política en la red X’, Sheinbaum le llama la atención a la militancia de Morena

    atención veterinaria farmacias

    Atención veterinaria a bajo costo: farmacias mexicanas amplían sus servicios para cuidar a las mascotas

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Landau condena las publicaciones de la consejera de Morena en Jalisco y ‘ordena’ cancelar su visa

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    Caso Wallace: la SCJN libera a Juana Hilda González tras 19 años presa; reconoce tortura e irregularidades

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    VIDEO: ¿Por qué Fernández Noroña dijo que México sí pagaría el muro fronterizo?

    SSC CDMX

    La SSC presenta avances en seguridad: destacan detenciones y disminución delictiva en CDMX

  • Internacional
  • Horizontes
    perros personalidad

    ¿Puede un perro cambiar tu personalidad? La ciencia dice que sí

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    implante coclear

    Cómo el implante coclear marca la diferencia entre el aislamiento y la inclusión

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    Matemáticas

    Brecha en matemáticas: niños y niñas empiezan igual, pero el sistema las retrasa (estudio)

    tsunami Japón

    Esto debes saber sobre el tsunami de julio de 2025 en Japón pronosticado en un manga

    pobreza de tiempo

    Estás agotado y no es casualidad: es pobreza de tiempo

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    ¿Detuvieron un tren de alta velocidad por estar ‘demasiado sucio’?

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

    Las mujeres identifican la masculinidad tóxica antes de la tercera cita, según nuevo estudio

  • Entretenimiento
    ‘Toy Story 5’ enfrentará a Woody y Buzz contra un enemigo de este tiempo

    ‘Toy Story 5’ enfrentará a Woody y Buzz contra un enemigo de este tiempo

    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    Dua Lipa y Callum Turner anuncian su compromiso: todo sobre la pareja británica que ha conquistado corazones

    The Beach Boys

    Adiós al arquitecto del sonido californiano: muere Brian Wilson, el alma de The Beach Boys

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    NASCAR Mexico City Weekend 2025: guía completa para vivir la máxima experiencia automovilística en CDMX

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Nintendo coloca 3.5 millones de Switch 2 en cuatro días; rompe récords de ventas

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    Cristiano Ronaldo, Neymar, Salah, Pedri y Yamal: las grandes ausencias del Mundial de Clubes

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    café mujeres

    Revelación científica: no creerás lo que el café hace por las mujeres

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    dieta menopausia

    Una nueva investigación científica sugiere que esta dieta alivia los síntomas de la menopausia

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    tratamiento cáncer

    Células inmunes elaboradas en el cuerpo: el futuro del tratamiento contra el cáncer está cerca

    Vitamina D

    ¿Puede la vitamina D ayudarte a envejecer más lentamente? Esto sugiere un nuevo estudio

    cereales para niños

    Los cereales para niños son menos saludables que hace una década, revela una investigación científica

  • Edición Impresa

    Junio 2025

    Mayo 2025

    Abril 2025

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • All
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud
    perros personalidad

    ¿Puede un perro cambiar tu personalidad? La ciencia dice que sí

    “Lengua de señas para la foto”: Entre la moda incluyente y la sordera institucional

    “Lengua de señas para la foto”: Entre la moda incluyente y la sordera institucional

    ¿Una pantera en el Parque Tangamanga de San Luis Potosí?

    ¿Una pantera en el Parque Tangamanga de San Luis Potosí?

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    ¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

    Sheinbaum y Trump

    Trump vs. Sheinbaum: una trampa de presidente a presidenta

    implante coclear

    Cómo el implante coclear marca la diferencia entre el aislamiento y la inclusión

    corazones humanos

    Híbridos humano-animal: la ciencia cultiva corazones humanos en cerdos por primera vez

    virus murciélagos

    Virus ignorados en murciélagos están a una mutación de desatar una nueva pandemia, alertan científicos

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

    ¿Te animarías a nadar en el río Sena? Quienes lo intenten deberán pasar esta prueba

No Result
View All Result
Newsweek EN ESPAÑOL
No Result
View All Result

José Luis García, un cocinero del Palacio de Buckingham que reparte comida a necesitados

El chef bilbaíno forma parte del personal de cocina del Palacio de Buckingham, encargado de alimentar a los soldados que custodian el lugar, pero en 2020 fundó la oenegé OCA Community Kitchen, la cual ha repartido comida a 116,000 familias entre Ucrania y Londres.

Pablo San Roman / AFP by Pablo San Roman / AFP
31 diciembre, 2023
0
Palacio de Buckingham José Luis García Basabe

José Luis (chaleco morado) da instrucciones a los voluntarios antes de abrir a los clientes Oca Community Kitchen, en el sur de Londres. (AFP)


José Luis García Basabe es un cocinero vasco que vive dos realidades opuestas en Londres. Su trabajo en el Palacio de Buckingham le hace estar cerca del lujo y, en su tiempo libre, busca con su oenegé comida para los necesitados de la capital británica.

En el palacio donde vive la familia real británica, este bilbaíno de 44 años, que forma parte de la plantilla de cocineros que trabaja allí, se ocupa de la manutención de los efectivos militares del lugar.

“Yo no puedo manipular la comida de la familia real, ya que la podemos contaminar. Ellos tienen un chef privado. Estamos con los que están un peldaño mas abajo de la realeza en el palacio”, explica García Basabe.

“Solo vi dos veces a la difunta reina, cuando iba en coche. A la que sí he visto de cerca es a Meghan. Llevaba un gran sombrero y no la reconocí. ¡Tiene que ser alguien de la familia!, pensé”, afirma el cocinero, en referencia a la esposa del príncipe Enrique, que vive ahora en California, desde que la pareja se mudó allí.

En 2020, un año después de entrar en Buckingham, fundó la oenegé OCA Community Kitchen (OCA Cocina Comunitaria). García Basabe decidió llamarla OCA, en referencia al tubérculo del mismo nombre que se cultiva en los países andinos, como complemento y sustituto de la patata.

LAS PRUEBAS PARA ENTRAR AL PALACIO DE BUCKINGHAM

“Fue una cosa muy bonita. Nació de la noche a la mañana. Durante la pandemia, al ser yo una persona vulnerable, ya que soy diabético, me mandaron a casa en el trabajo en Buckingham. Me aburría, y como colaboro con organizaciones latinoamericanas en Londres, me llamaron de una iglesia para que pasara el mensaje de que podían dar comida a gente necesitada”, señala.

“Se corrió la voz y de pronto había colas de 300 o 400 personas en busca de comida. Me di cuenta de la necesidad y que había que hacer algo”, añade.

Como 80 por ciento de las personas a las que ayuda proceden de la comunidad latinoamericana en Londres, decidió bautizar la organización como OCA. Tras estudiar cocina en su ciudad, Bilbao, y trabajar en restaurantes y hoteles, se mudó hace 10 años a Londres.

Allí empezó en restaurantes españoles, hasta que un día apareció un puesto en las cocinas de Buckingham. “Salió la oferta sin decirte para qué era. Presenté candidatura sin imaginar dónde iba a trabajar. En la primera entrevista te advierten que es un trabajo muy duro, para muchas personas”, explica.

Tras varias selecciones y semanas de espera, llegó el último test, en el Palacio de Buckingham. Ahí descubrió dónde trabajaría. “La última prueba era como si estuvieras en un programa de televisión, con tres concursantes y tres jurados”, rememora García Basabe, que pensó que no sería elegido.

“Me pidieron todos los certificados de buena conducta, tanto en el Reino Unido como a nivel internacional. Con una simple multa de tráfico no pasas”, indica.

Y desde hace cuatro años trabaja en la residencia de la realeza.

DONACIONES DE SUPERMERCADOS

A veces, está llamado a trabajar para eventos del palacio, como uno de los últimos cumpleaños de la reina Isabel II, su entierro y la coronación de su hijo Carlos III, “donde se cocinó para 3,000 personas”.

Para los repartos con su oenegé, cuenta con la ayuda de más de cien voluntarios, procedentes de la comunidad latinoamericana. “Los latinoamericanos son lo más necesitados aquí. Otras comunidades tienen más ayudas”, explica García Basabe.

La comida procede de donaciones de supermercados. El cocinero también tiene ayuda de organizaciones que ceden locales para las entregas y depende de donaciones para hacer frente a los gastos. García Basabe también realizó un envío de 135 toneladas de comida a Ucrania.

“Hemos repartido comida a 116,000 familias entre Ucrania y Londres”, resume el cocinero, que reconoce sentirse más realizado con su labor de ayuda que con su trabajo en Buckingham. N

Newsweek en Español te recomienda también estas notas:

Karla Hoyos, la chef mexicana que cocina en guerras, huracanes y conflictos

Kenneth Law, el chef que ayudó a suicidarse a más de cien personas

Los perros de cara plana padecen cambios cerebrales ‘nocivos’

Mami Nena, una abuelita ‘gamer’ de 81 años con millones de seguidores

Takanakuy, un singular club de la pelea de los Andes

Tags: cocineroJosé Luis García BasabeOCA Community Kitchenpalacio de Buckingham

Información Relacionada

Tijuana sin migrantes: el nuevo rostro de la frontera más transitada del hemisferio

Vista aérea del muro fronterizo entre Tijuana, México, y San Diego, California, tomada desde el lado estadounidense. El muro se extiende a lo largo del terreno montañoso, simbolizando la división física y política entre ambos países.

Durante años, Tijuana fue sinónimo de tránsito, espera y esperanza. Conocida como una de las puertas de entrada más activas...

Read more

Una nación dividida: Trump encabeza un desfile militar, miles marchan en contra de su gobierno

Donald Trump saluda a soldados del Ejército de Estados Unidos durante el desfile militar por el 250 aniversario del Ejército, realizado el 14 de junio de 2025 en Washington D.C.

El 14 de junio de 2025, Día de la Bandera en Estados Unidos, fue una jornada marcada por dos actos...

Read more

¿Puede un perro cambiar tu personalidad? La ciencia dice que sí

perros personalidad

Se dice que el perro es el mejor amigo del hombre, y ahora la ciencia respalda esa afirmación. Nuevas investigaciones...

Read more

Estados Unidos dividido: desfile militar y protestas masivas marcan los 79 años de Trump

Estados Unidos dividido: desfile militar y protestas masivas marcan los 79 años de Trump

El presidente Donald Trump organizó el mayor desfile militar de Estados Unidos en décadas el día de su 79 cumpleaños,...

Read more

Conflicto Israel – Irán: Lideres respaldan a distintos bandos; el diálogo se difumina

Conflicto Israel – Irán: Lideres respaldan a distintos bandos; el diálogo se difumina

El presidente de Irán, Masud Pezeshkian, emitió este sábado un mensaje claro en medio de la creciente tensión bélica en...

Read more

¿Una pantera en el Parque Tangamanga de San Luis Potosí?

¿Una pantera en el Parque Tangamanga de San Luis Potosí?

Tras la circulación de un video en redes sociales donde se observa a un felino de gran tamaño merodeando el...

Read more

‘Toy Story 5’ enfrentará a Woody y Buzz contra un enemigo de este tiempo

‘Toy Story 5’ enfrentará a Woody y Buzz contra un enemigo de este tiempo

La película de "Toy Story" es, sin lugar a dudas, la joya de la corona de Pixar. Con cuatro películas...

Read more

¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

¿Es tu smartphone un parásito? Científicos advierten que podría estar evolucionando en tu contra

El objeto que más tiempo pasa en nuestras manos, nuestro bolsillo y nuestra mesa de noche podría no ser tan...

Read more
Load More
Newsweek en Español

Newsweek en Español© 2024

Secciones

  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Entretenimiento
  • Estados
  • Países
  • Salud
  • Edición Impresa
  • Secciones

Síguenos

No Result
View All Result
  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Entretenimiento
  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
  • Edición Impresa
    • Todas las ediciones
    • Contenido de Revista
  • Secciones
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud

Newsweek en Español© 2024