En un contexto de sucesivas crisis internacionales y conflictos geopolíticos como el de Rusia y Ucrania, que complicaron el acceso y abasto de alimentos e insumos clave para diversas regiones, Jack Landsmanas, director general de Corporativo Kosmos, apuntó hacia la necesidad de crear modelos innovadores para hacer de la seguridad alimentaria una realidad a nivel global.
El directivo del corporativo con más de 55 años de experiencia en servicios de alimentación hizo especial énfasis en la región de América Latina y el Caribe, una de las más afectadas por la pandemia de Covid-19, que evidenció la necesidad de ayuda urgente para garantizar el abasto alimenticio para poco más de 9.7 millones de personas.
Y es que, de acuerdo con el Programa Mundial de Alimentos, de los 2,300 millones de personas en situación de inseguridad alimentaria, en los niveles moderada y grave que hay en todo el mundo, el 11% se encuentra en América Latina y el Caribe.
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Jack Landsmanas señaló que este panorama, mucho tiene que ver con la crisis climática que desde hace varios años se vive en todo el mundo y que, de no atenderse de manera inmediata, podría agravarse afectando a más de 14 millones de personas en la región.
“No solo nos enfrentamos a los retos que derivaron de la pandemia de Covid-19. Otros factores como la inflación en el sector alimentario y el cambio climático han aumentado el riesgo de que más personas pierdan su acceso a una dieta saludable y que la inseguridad alimentaria se profundice en aquellas regiones con menores ingresos”, explicó el directivo.
“Ante este contexto, es que se requiere el desarrollo de modelos alimentarios resilientes, que permitan garantizar el acceso a alimentos de calidad, con altos niveles de nutrientes basados en el principio de sostenibilidad”, agregó Jack Landsmanas.
Corporativo Kosmos e Ÿnsect innovarán en México con creación de granjas de insectos
Bajo esta premisa, es que Corporativo Kosmos dio a conocer la firma de un acuerdo exclusivo en México con Ÿnsect, empresa líder a nivel mundial en la producción de proteína alimentaria a partir de insectos, para establecer y operar una granja de insectos en México, un modelo con altas proyecciones comerciales y de gran impacto alimenticio y ambiental.
En un comunicado, ambas compañías precisaron que se trata de una alianza estratégica iniciada desde hace más de dos años, cuyo objetivo es reinventar el sistema alimentario mundial bajo un enfoque de sostenibilidad.
En ese sentido, Jack Landsmanas profundizó al indicar que, ante la creciente población mundial, se ha generado un aumento en la demanda de alimentos de origen animal, atrayendo mayor presión sobre el medio ambiente y limitando la disponibilidad de recursos hídricos para su obtención.
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“Se requieren de nuevas y mejores estrategias para la producción de alimentos, pero no solo eso, es indispensable pensar en alternativas que nos permitan migrar hacia sistemas productivos sustentables y sostenibles a largo plazo”, indicó.
Como parte del acuerdo firmado en noviembre pasado por Corporativo Kosmos e Ÿnsect, ambas empresas buscarán asentar en México el modelo de granjas verticales para producción de insectos, con la finalidad de fortalecer a esta industria y mostrar que existen alternativas asequibles para lograr el objetivo de seguridad alimentaria a nivel global.
*ARD
