Atlixco, Pue. De 15 hasta 25 pesos incrementó el kilo de chile poblano al mayoreo debido a la temporada de los Chiles en Nogada, apuntó Florencia Salazar, productora de este ingrediente básico de la gastronomía poblana.
En contraste, Florencia Salazar dijo que las ventas en estos días han sido bajas debido a que por la pandemia hay algunos mercados que siguen cerrados al público, así como por el hecho de que hay familias que al seguir confinadas, no están comprando chile poblano.
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En la región de Atlixco se destinan más de 40 hectáreas para la producción de chile poblano en Santa María Acuexcomac, Zacapechpan y Santa Isabel Cholula, en donde la recolección ya terminó, y sigue en los municipios de Nealtican y Calpan cuya cosecha va de a acuerdo con la temporada de Chiles en Nogada.
Hay que recordar que la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que son 23 municipios, quienes producen intervienen en la producción de los productos para la elaboración del Chile en Nogada, donde se producen 3 mil toneladas con un valor de 34 millones de pesos.
Se espera una derrama económica de 700 millones de pesos y donde participarán los municipios de:
- Atlixco
- Huauchinango
- Tehuacán
- Tetela de Ocampo
- Tlatlauquitepec
- Teziutlán
- San Andrés
- San Pedro Cholula
- San Martín Texmelucan
- Zacatlán
Con información de Diario Puntual
