Una de las cosas que más añoran los tijuanenses que viven fuera es el guacamole. Jhair Jiménez es una de las tantas personas que viajó a Ciudad de México para estudiar y trabajar sin tiempo definido de retorno.
Aunque disfruta de la vida capitalina, sigue buscando rasgos de Tijuana en las calles. “No me gusta ser de esas personas que dice que lo de su tierra es mejor, aquí hay cosas muy buenas pero claro que se extraña”, asegura.
Varios negocios de Baja California han emigrado a la capital del país en los últimos años con el objetivo de exportar el sabor fronterizo y por supuesto, satisfacer el paladar de los paisanos que viven en la Ciudad de México con su gastronomía.
También existen grupos como “Tijuanos en DF” en Facebook, conformado por más de 2 mil 300 personas que, entre otras cosas, comparten consejos sobre dónde pueden encontrar productos y servicios similares a los de su terruño.
La nostalgia vende. Las quesadillas con queso también.
