Un libro recopila ingredientes mexicanos que están en peligro de ser olvidados. Si eres mexicano seguro conoces —has escuchado o has comido— los chapulines, el queso Cotija, el chile pasilla o el bendito aguacate criollo. Pero… ¿y el tlachique?, ¿las...
En México, pensar en té es pensar en manzanilla o tila. Sin embargo, sorprendentemente, esas son infusiones, no tés. Esta bebida y sus variedades —blanco, verde, oolong, negro y pu-erh— solo pueden obtenerse de un árbol llamado Camellia sinensis, originario...
Según los reglamentos del etiquetado de alimentos, se puede utilizar el “light” cuando se ha reducido la cantidad de algún componente de la versión original. Por ejemplo, si un refresco que contiene 15 gramos de azúcar lo bajan a 10...
Serán 21 compradores internacionales y nacionales los que encabezarán el “Expo Tierra Nuestra”, evento en el que se apoyarán a 100 empresas agroindustriales de Aguascalientes en la comercialización y exportación de sus productos agroalimenticios, según informó Manuel Alejandro González Martínez,...
Al sur de Austria, en Europa, se encuentra Carintia, un pueblo rodeado de montañas nevadas y campos abundantes, con poco más de 500,000 habitantes y actividades económicas que giran en torno a la producción de pan, queso, cerveza, mantequilla y...
Dentro de las reducciones de gasto corriente que tendrá la LXIV Legislatura, se recortará el presupuesto destinado a la alimentación, que representaba una erogación de 120 mil pesos anuales para los anteriores diputados y que ahora se reservó una partida...
La Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) rechazó cambiar el etiquetado en alimentos y bebidas. Por cuatro votos contra uno, la Segunda Sala de la SCJN negó el amparo promovido por la asociación El Poder del Consumidor, y...
POR: AARÓN MARTÍNEZ Puebla. El 70 por ciento de los alimentos que se consumen en el mundo son producidos por pequeños y medianos campesinos, por lo que es mentira que se necesiten a las grandes corporaciones. Así lo estableció Mauricio...
El Juzgado Primero de Distrito en el Estado concedió un amparo a internos del Centro de Readaptación Social (CERESO) Aguascalientes que hace unos días se habían quejado públicamente por los alimentos que recibían al interior del centro penitenciario, por considerarlos...
Conforme más países dependen del pescado para alimentar a sus poblaciones crecientes, el desperdicio de las actividades de pesca está disparándose, provocando preocupaciones por la sustentabilidad de las actuales actividades de pesca alrededor del mundo. Un tercio de peces en...
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