La cocina ha sido su casa, su trabajo, su amante y su hija. La chef mexicana ha dedicado su vida a la creación de alimentos de sabores y de experiencias culinarias que se ven reflejados en los platillos que hoy...
La sal es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina; es la máxima responsable de resaltar los sabores de las recetas y, además, actuar como conservador de alimentos, ya que a las bacterias se les dificulta desarrollarse en ambientes...
En distintas culturas del mundo —entre ellas, la mexicana—, el consumo de insectos o entomofagia es habitual. ¿Qué tal los escamoles a la mantequilla con epazote, los chapulines con sal y chile para botanear y los sopes coronados con salsa...
Los rusos son muy hospitalarios, siempre que llega alguien de visita le ofrecen de comer. La cocina rusa es resultado de un sincretismo entre diversas culturas. En el siglo XVIII, durante el gobierno del zar Pedro I El Grande, Rusia abrió...
Hace poco más de un año, Marsala, Cocina con Acentos, abrió sus puertas gracias a la chef Marcela Bolaño y su socia Ximena de León para los ciudadanos y turistas de la hoy capital gastronómica de México.
Para hacer hot cakes deliciosos, se necesita harina, huevos, una grasa como aceite o mantequilla, y leche (o suero de mantequilla). Se puede añadir una pizca de azúcar si te gustan los panqueques más dulces.
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