A unos días de que concluya noviembre e inicien los festejos decembrinos, la titular de la Coordinación General de Salud del municipio de Aguascalientes, María Teresa Rendón Esquivel, informó que el sacrificio de ganado comienza a incrementarse en el rastro municipal, tendencia que se mantendrá hasta finalizar el año.
La funcionaria explicó que el aumento depende directamente del calendario festivo y aunque no precisó un número exacto de sacrificios mensuales, reiteró que la última semana de noviembre marca un aumento claro.
“Viene la temporada más fuerte: el 12 de diciembre, las fiestas decembrinas. Ahí ya tenemos un número más alto. Varía mucho, pero depende de las festividades, de eso nosotros dependemos”, señaló.
Destacó que el municipio mantiene un estricto control sanitario a través de médicos veterinarios que revisan a los animales antes del sacrificio y aseguró que los casos de rechazo de ganado por mala condición son mínimos.
“Nos encargamos de que los animales lleguen en buen estado para que la carne sea segura para el consumo (…) es muy poco el porcentaje de animales que llegan mal, casi siempre llegan bastante bien ”, afirmó.
