Ante la próxima prohibición de la venta de comida chatarra dentro y fuera de las escuelas en México, el rector de Global University, Juan Camilo Mesa Jaramillo, destacó que esta medida, además de ser un tema de salud pública, representa una oportunidad para el emprendimiento en el sector alimentario.
“El problema de fondo es muy grave. Somos el país más obeso del mundo, ya no es Estados Unidos, somos nosotros, y el país con mayor obesidad infantil. Esto nos está marcando una tendencia de problemas de salud como hipertensión y diabetes. Es un problema de salud pública gravísimo”, señaló.
Mesa Jaramillo ejemplificó con una empresa que, en su tiempo, desarrolló galletas a base de espirulina, las cuales fueron bien aceptadas por los niños y demostraron beneficios nutricionales.
“Los niños las preferían, y químicamente se comprobó que generaban reducciones en ciertos indicadores de salud. Este es el momento de usar la innovación y el emprendimiento”, afirmó.
El académico insistió en que los emprendedores deben aprovechar este cambio normativo como un área de oportunidad y enfatizó en la importancia de garantizar el cumplimiento de la medida.
“Sí hay que sacarlos ya. Es urgente, porque tenemos una bronca seria y esos niños van a tener más problemas de salud en el futuro. Y el país no va a tener con qué pagar esas broncas”, concluyó.
La normativa federal que restringe la venta de comida chatarra, comenzará a aplicarse el sábado 29 de marzo.
