Directivos de la empresa colombiana EatCloud anunciaron una inversión de 40 millones de pesos para establecer una plataforma digital en Aguascalientes, destinada a redistribuir excedentes de alimentos en colaboración con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX). Esta iniciativa busca reducir el desperdicio de alimentos y ayudar a las comunidades más vulnerables del país.
Durante la reunión en el Palacio de Gobierno, la gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, recibió a los directivos de EatCloud, quienes explicaron que utilizarán inteligencia artificial para conectar a la industria alimentaria, supermercados, restaurantes, hoteles y agroindustrias con bancos de alimentos. Estos bancos se encargan de rescatar productos no vendidos o no consumidos para distribuirlos a quienes más los necesitan.
Jorge Correa, CEO de EatCloud, destacó que en Aguascalientes se podrían redistribuir 225 mil toneladas de alimentos al año, lo que representa 520 millones de platos de comida que podrían llegar a familias vulnerables. Además, esta acción contribuirá a la reducción de contaminantes, como los gases de efecto invernadero, que se generan con la descomposición de alimentos.
Correa mencionó que la elección de Aguascalientes para establecer la plataforma se debe a su ubicación estratégica y ventajas competitivas, permitiendo a EatCloud atender a clientes a nivel nacional. La empresa invertirá en tecnología y capital humano en la región para expandir su modelo en el país.
Claudia García Zambrano, directora nacional de Alianzas Estratégicas e Inversión Social de BAMX, destacó la colaboración con EatCloud y agradeció el apoyo de la gobernadora Tere Jiménez. García Zambrano señaló que BAMX ya opera en 30 estados de México con 58 bancos de alimentos y rescata más de 170 millones de toneladas de excedentes al año, beneficiando a más de 2.5 millones de mexicanos en situación de inseguridad alimentaria.
La reunión también contó con la presencia de Esaú Garza de Vega, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología; Iván López, encargado de Alianzas Estratégicas de EatCloud; Joel Quiroz Luna, director de BAMX Aguascalientes; Jorge Andrade Serafín, subsecretario de Inversión y Desarrollo de la Sedecyt; y Guillermo Reed Frausto, director general de Atracción de Inversión de la Sedecyt.
