El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPMIPAN), Juan Pérez Martínez, mencionó que, por la pandemia de Coronavirus, las panaderías no han podido alcanzar los niveles de venta que tenían antes de la emergencia sanitaria, por lo que se adelantó la elaboración de las hojaldras.
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Agregó que el clima lluvioso también fue un factor que abonó para que alrededor de 15 panaderías comenzarán con la elaboración de hojaldras arrancando la temporada que tradicionalmente inicia pasando el 15 de septiembre.
Con información de Diario Puntual
