De vuelta a nuestras raíces: Por qué debes consumir alimentos fermentados


De vuelta a nuestras raíces: Por qué debes consumir alimentos fermentados



¿Has dejado de consumir pan de caja por tu salud o dieta? ¿Piensas que el pan es lo que te hace subir de peso y que no es saludable?

Puede ser que tengas razón, pero como en todo: hay una versión buena y una mala.

El pan fue inventado hace muchos siglos y su elaboración ha sido modificada por todas las industrias alimentarias.

El pan convencional de caja que compras en el supermercado es harina refinada con aceite vegetal, azúcar y conservadores, todo esto para garantizar al consumidor una larga vida de anaquel.

El pan artesanal es el pan que está hecho como anteriormente se hacía, con agua y harina que por más de ocho días se fermentan y se hace la hoy popular “masa madre”. Esta masa madre es una fermentación de harina y agua llena de bacterias saludables para nuestro organismo. No se necesita levadura instantánea ni huevo para que el pan salga de la manera adecuada.

Regresemos a nuestras raíces y dejemos de consumir productos procesados, consume alimentos fermentados a diario y alimenta tu flora intestinal.

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Viejos de corazón.

 

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