Newsweek en Español
  • Nacional
    Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

    Gobernadora asegura respetar la decisión de Juan Manuel Oliva de salirse del PAN

    Examen admisión UNAM

    ‘¿Y si quiero ir al baño?’ Lo que debes saber sobre el primer examen de admisión en línea de la UNAM

    ciudades inclusivas

    Un llamado urgente a reducir desigualdades y construir ciudades inclusivas

    Kristi Noem acusa a Claudia Sheinbaum de alentar las protestas migrantes en Los Ángeles y defiende las redadas del ICE

    Kristi Noem acusa a Claudia Sheinbaum de alentar las protestas migrantes en Los Ángeles y defiende las redadas del ICE

    VIDEO: ‘No fue el pueblo quien los eligió’: Claudia Sheinbaum vs. Reyna Haydee Ramírez por la Elección Judicial

    Renuncia en el INAH tras crisis de seguridad en museos de CDMX; Secretaría de Cultura toma medidas

    Renuncia en el INAH tras crisis de seguridad en museos de CDMX; Secretaría de Cultura toma medidas

    “Era preciso que el Estado dejara de ser patriarcal”: a 31 años de Belém Do Pará, Marcela Lagarde se presenta en Aguascalientes

    “Era preciso que el Estado dejara de ser patriarcal”: a 31 años de Belém Do Pará, Marcela Lagarde se presenta en Aguascalientes

    La inflación en México sube a 4.42 por ciento en mayo: cuatro meses consecutivos al alza

    La inflación en México sube a 4.42 por ciento en mayo: cuatro meses consecutivos al alza

    huracán Bárbara

    ‘Bárbara’ se convierte en el primer huracán de la temporada 2025 en el Pacífico

  • Internacional
  • Horizontes
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    perro papá

    ¿Tu perro te ve como su mamá o papá? Las cuatro señales de que tu mascota te considera familia

    Amazonia brasileña

    Brasil llega a la antesala de la COP30 con aumento de la deforestación en la Amazonia

    leche de vaca

    Tu salud empieza con un vaso de leche: de la vaca a la mesa hay más que ciencia

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    partículas plástico

    ¿Sabías que cada año ingieres más de 50,000 partículas de plástico?

    guerra cerebro

    El nuevo desafío de la guerra es conquistar el cerebro humano

    ¿Te sientes bello? Esto aclara la ciencia sobre el verdadero atractivo humano

    ¿Te sientes bello? Esto aclara la ciencia sobre el verdadero atractivo humano

    tiempo pantallas

    Cuatro razones increíbles por las que deberías reducir tu tiempo frente a las pantallas

  • Entretenimiento
    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

    Revista Newsweek en Español; junio de 2025

    Katya Echazarreta debuta como narradora en ‘ELIO’, la nueva película de Disney y Pixar

    Katya Echazarreta debuta como narradora en ‘ELIO’, la nueva película de Disney y Pixar

    ‘Nos están vigilando’, advierten Los Tigres del Norte ante el creciente acoso migratorio en Estados Unidos

    ‘Nos están vigilando’, advierten Los Tigres del Norte ante el creciente acoso migratorio en Estados Unidos

    Guns N’ Roses regresa a México: ¿estás listo para gritar ‘Sweet Child O’ Mine’?

    Guns N’ Roses regresa a México: ¿estás listo para gritar ‘Sweet Child O’ Mine’?

    Leyendas Legendarias: las voces del ‘true crime’ en el pódcast mexicano

    Leyendas Legendarias: las voces del ‘true crime’ en el pódcast mexicano

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    café mujeres

    Revelación científica: no creerás lo que el café hace por las mujeres

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    dieta menopausia

    Una nueva investigación científica sugiere que esta dieta alivia los síntomas de la menopausia

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    tratamiento cáncer

    Células inmunes elaboradas en el cuerpo: el futuro del tratamiento contra el cáncer está cerca

    Vitamina D

    ¿Puede la vitamina D ayudarte a envejecer más lentamente? Esto sugiere un nuevo estudio

    cereales para niños

    Los cereales para niños son menos saludables que hace una década, revela una investigación científica

  • Edición Impresa

    Junio 2025

    Mayo 2025

    Abril 2025

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • All
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud
    medicamentos calor

    ¿Medicamentos y vacunas pueden dejar de funcionar por culpa del calor?

    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Marta Lamas

    El ultraconservadurismo se aprovecha de la incertidumbre: Marta Lamas

    perro papá

    ¿Tu perro te ve como su mamá o papá? Las cuatro señales de que tu mascota te considera familia

    ¿Se están agotando los recursos naturales en Baja California?

    ¿Se están agotando los recursos naturales en Baja California?

    Amazonia brasileña

    Brasil llega a la antesala de la COP30 con aumento de la deforestación en la Amazonia

    leche de vaca

    Tu salud empieza con un vaso de leche: de la vaca a la mesa hay más que ciencia

    tatuaje electrónico

    Así es el tatuaje electrónico que revela si tu cerebro está sobrecargado

    Cómo salvar la Amazonia

    ‘Cómo salvar la Amazonia’: el libro que Dom Phillips dejó inconcluso tras su asesinato y que sus colegas terminaron

No Result
View All Result
  • Nacional
    Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

    Gobernadora asegura respetar la decisión de Juan Manuel Oliva de salirse del PAN

    Examen admisión UNAM

    ‘¿Y si quiero ir al baño?’ Lo que debes saber sobre el primer examen de admisión en línea de la UNAM

    ciudades inclusivas

    Un llamado urgente a reducir desigualdades y construir ciudades inclusivas

    Kristi Noem acusa a Claudia Sheinbaum de alentar las protestas migrantes en Los Ángeles y defiende las redadas del ICE

    Kristi Noem acusa a Claudia Sheinbaum de alentar las protestas migrantes en Los Ángeles y defiende las redadas del ICE

    VIDEO: ‘No fue el pueblo quien los eligió’: Claudia Sheinbaum vs. Reyna Haydee Ramírez por la Elección Judicial

    Renuncia en el INAH tras crisis de seguridad en museos de CDMX; Secretaría de Cultura toma medidas

    Renuncia en el INAH tras crisis de seguridad en museos de CDMX; Secretaría de Cultura toma medidas

    “Era preciso que el Estado dejara de ser patriarcal”: a 31 años de Belém Do Pará, Marcela Lagarde se presenta en Aguascalientes

    “Era preciso que el Estado dejara de ser patriarcal”: a 31 años de Belém Do Pará, Marcela Lagarde se presenta en Aguascalientes

    La inflación en México sube a 4.42 por ciento en mayo: cuatro meses consecutivos al alza

    La inflación en México sube a 4.42 por ciento en mayo: cuatro meses consecutivos al alza

    huracán Bárbara

    ‘Bárbara’ se convierte en el primer huracán de la temporada 2025 en el Pacífico

  • Internacional
  • Horizontes
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    perro papá

    ¿Tu perro te ve como su mamá o papá? Las cuatro señales de que tu mascota te considera familia

    Amazonia brasileña

    Brasil llega a la antesala de la COP30 con aumento de la deforestación en la Amazonia

    leche de vaca

    Tu salud empieza con un vaso de leche: de la vaca a la mesa hay más que ciencia

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    partículas plástico

    ¿Sabías que cada año ingieres más de 50,000 partículas de plástico?

    guerra cerebro

    El nuevo desafío de la guerra es conquistar el cerebro humano

    ¿Te sientes bello? Esto aclara la ciencia sobre el verdadero atractivo humano

    ¿Te sientes bello? Esto aclara la ciencia sobre el verdadero atractivo humano

    tiempo pantallas

    Cuatro razones increíbles por las que deberías reducir tu tiempo frente a las pantallas

  • Entretenimiento
    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    ‘Mundo de caramelo’ causa polémica en Monterrey por no cumplir lo anunciado: ‘Es un fraude’

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Almodóvar inicia el rodaje de ‘Amarga Navidad’ tras su aclamado debut en inglés

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Beyoncé redefine la moda del oeste en el ‘Cowboy Carter Tour’

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

    Todo lo que debes saber sobre el Mundial de Clubes 2025: equipos, fechas, horarios en México y espectáculo en la final

    Revista Newsweek en Español; junio de 2025

    Katya Echazarreta debuta como narradora en ‘ELIO’, la nueva película de Disney y Pixar

    Katya Echazarreta debuta como narradora en ‘ELIO’, la nueva película de Disney y Pixar

    ‘Nos están vigilando’, advierten Los Tigres del Norte ante el creciente acoso migratorio en Estados Unidos

    ‘Nos están vigilando’, advierten Los Tigres del Norte ante el creciente acoso migratorio en Estados Unidos

    Guns N’ Roses regresa a México: ¿estás listo para gritar ‘Sweet Child O’ Mine’?

    Guns N’ Roses regresa a México: ¿estás listo para gritar ‘Sweet Child O’ Mine’?

    Leyendas Legendarias: las voces del ‘true crime’ en el pódcast mexicano

    Leyendas Legendarias: las voces del ‘true crime’ en el pódcast mexicano

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Medsi AI

    Esta plataforma mexicana mide tus signos vitales y analiza tus estudios en minutos

    café mujeres

    Revelación científica: no creerás lo que el café hace por las mujeres

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    Nuevo tratamiento ofrece esperanza a pacientes con cáncer de mama agresivo

    dieta menopausia

    Una nueva investigación científica sugiere que esta dieta alivia los síntomas de la menopausia

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    ¿Te puedes morir de síndrome de corazón roto? Estudio en Estados Unidos revela la verdad

    tratamiento cáncer

    Células inmunes elaboradas en el cuerpo: el futuro del tratamiento contra el cáncer está cerca

    Vitamina D

    ¿Puede la vitamina D ayudarte a envejecer más lentamente? Esto sugiere un nuevo estudio

    cereales para niños

    Los cereales para niños son menos saludables que hace una década, revela una investigación científica

  • Edición Impresa

    Junio 2025

    Mayo 2025

    Abril 2025

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • All
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud
    medicamentos calor

    ¿Medicamentos y vacunas pueden dejar de funcionar por culpa del calor?

    covid-19 niños

    Por qué tantos niños contraen covid-19 prolongado

    Marta Lamas

    El ultraconservadurismo se aprovecha de la incertidumbre: Marta Lamas

    perro papá

    ¿Tu perro te ve como su mamá o papá? Las cuatro señales de que tu mascota te considera familia

    ¿Se están agotando los recursos naturales en Baja California?

    ¿Se están agotando los recursos naturales en Baja California?

    Amazonia brasileña

    Brasil llega a la antesala de la COP30 con aumento de la deforestación en la Amazonia

    leche de vaca

    Tu salud empieza con un vaso de leche: de la vaca a la mesa hay más que ciencia

    tatuaje electrónico

    Así es el tatuaje electrónico que revela si tu cerebro está sobrecargado

    Cómo salvar la Amazonia

    ‘Cómo salvar la Amazonia’: el libro que Dom Phillips dejó inconcluso tras su asesinato y que sus colegas terminaron

No Result
View All Result
Newsweek EN ESPAÑOL
No Result
View All Result

Incumplen rastros de Ags. con medidas mínimas de sanidad

Alejandro Romo/ NW Aguascalientes by Alejandro Romo/ NW Aguascalientes
8 febrero, 2018
0

De acuerdo al informe “Evaluación de riesgos de los rastros municipales” del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) correspondiente al mes de abril de 2017, los seis rastros oficiales que existen en la entidad no cubren los parámetros mínimos de sanidad, por lo que se encuentran en un nivel de riesgo alto o muy alto.

En la categoría de riesgo “alto” se encuentran los rastros de Asientos y Calvillo, mientras que en “muy alto” se ubican los rastros de Cosío, Rincón de Romos, Aguascalientes y Jesús María.

Debido a estas condiciones, el informe concluye que actualmente no se tienen las condiciones sanitarias para seguir funcionando, ya que representan un peligro físico, químico y microbiológico tanto para los trabajadores de los rastros, como para los consumidores de los productores que ahí se generan.

Por su volumen de matanza, sólo dos son considerados como rastros: el de Aguascalientes y el de Jesús María, mientras que en Asientos, Rincón de Romos, Calvillo y Cosío se denominan “casas de matanza”.

Anomalías en el proceso de sacrificio

Las principales irregularidades detectadas por la autoridad sanitaria en los seis rastros municipales son:

– La práctica del faenado de sacrificio se realiza en espacios contiguos a corrales, baños, oficinas u otras áreas que pueden representar riesgos de contaminación, por lo que no son adecuadas para llevar a cabo dicha actividad.

-Se detectó el manejo de las canales sin ninguna protección sanitaria ya que tenían contacto directo con otras canales o en el piso al momento de desangrado.

-Ningún rastro presentó programas o acciones de limpieza y desinfección de instalaciones y equipo para disminuir los riesgos de contaminación de los productos.

-Todos los espacios registraron la presencia de fauna nociva y plagas.

Irregularidades en acciones preventivas del personal de los rastros

De igual manera, se detectaron irregularidades en las acciones de higiene del personal que labora en estos lugares.

Por ejemplo, no se certificaron rutinas como lavado de manos, prohibición de alimentos al interior del rastro, ni tampoco se contaba con la indumentaria mínima para realizar el sacrificio de los animales como mandiles, batas, overoles o botas de hule.

Otro aspecto importante es que -en la revisión del ISSEA- no se logró acreditar un programa de capacitación para los trabajadores de los rastros que les ayude a realizar correctamente sus actividades y reducir riesgos de contaminación en los productos.

Algunos rastros presentaron irregularidades muy específicas, por ejemplo, en Cosío no se cuenta con un médico veterinario que inspeccione el ganado que se recibe en el rastro, mientras que en Aguascalientes se corroboró la presencia de cuatro médicos veterinarios pero no se observó que realizaran las inspecciones de forma permanente.

En el de Cosío no existen mecanismos de control de proveedores o sistemas de registros que permitan identificar el origen del ganado que es sacrificado en el establecimiento.

En los rastros de Aguascalientes y Jesús María, no se acreditó la utilización de agua potable en el proceso de lavado de canales, vísceras, equipo e instalaciones.

Las anteriores anomalías contravienen la Norma Oficial Mexicana 033 SAG ZOO-2014 que trata sobre los métodos para dar muerte a animales domésticos y silvestres.

En sus disposiciones generales, se indica que “a ningún animal se le dará muerte por envenenamiento, drogas curariformes, paralizantes musculares, asfixia, inmersión en agua, por golpes o por cualquier otro procedimiento que les cause sufrimiento, dolor, ansiedad o que prolongue su agonía”.

Asimismo se indica que ninguna persona podrá participar en la matanza de los animales si no cuenta con la capacitación específica para hacerlo, según los programas que elabore la Secretaría para tal fin, además de realizarse bajo la supervisión de un médico veterinario.

Aplican sanciones a rastros municipales por insalubres

En octubre de 2017, el ISSEA suspendió de manera indefinida el rastro municipal de Rincón de Romos por encontrar diversas irregularidades como realizar el sacrificio de los animales a nivel de suelo, debido a que no no cuentan con un mecanismo definido para el manejo adecuado de las vísceras, la sangre y los despojos que se vierten directamente en el drenaje municipal sin algún tipo de tratamiento.

Una semana después, la Dirección de Regulación Sanitaria suspendió las actividades del rastro municipal de Jesús María tras presentar condiciones críticas de insalubridad y contaminación de los productos cárnicos derivados de la matanza de porcino, además de detectar fauna nociva en las instalaciones.

Clausuran rastros clandestinos

Durante el mes pasado, la Dirección de Regulación Sanitaria del ISSEA aplicó dos clausuras de rastros clandestinos.

El primero de ellos fue en el municipio de Jesús María, donde se detectó un domicilio particular en la colonia La Cuesta, en donde se procesaban productos como cueros, despojos y manteca que eran extraídos de forma clandestina del rastro municipal.

El segundo ocurrió a finales de cuando la autoridad sanitaria clausuró un rastro clandestino ubicado en un predio de la comunidad de San Luis de Letras, en donde se realizaban actividades de deshuese y retiro de pieles de ganado bovino sin contar con las autorizaciones de la Secretaría de Salud para llevarlas a cabo.

Tags: Aguascalientescarneirregularesrastros

Información Relacionada

Prometen mejor movilidad en comunidades rurales con rehabilitación de pavimento

Nicolás Romero pavimentación

El Gobierno Municipal en equipo con la ciudadanía asegura que ya ha mejorado la movilidad en el medio rural, con...

Read more

Durango se mantiene como el segundo estado con menor incidencia delictiva

Durango incidencia delictiva

Durango continúa en el segundo lugar a nivel nacional con menor incidencia delictiva durante el mes de mayo, según confirmó...

Read more

Comerciantes buscan cerrar la calle Patoni para vender más en el Día del Padre

Día del padre comerciantes

Con la finalidad de aumentar sus ventas, un grupo de comerciantes solicitó a las autoridades municipales el cierre temporal de...

Read more

Gobernadora asegura respetar la decisión de Juan Manuel Oliva de salirse del PAN

Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

Ante la salida del exgobernador de Guanajuato, Juan Manuel Oliva del PAN, la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo aseguró...

Read more

Buscar a un buscador: desaparece el activista José Francisco Arias en Irapuato

Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

La gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo, aseguró que su administración colabora activamente con la Comisión Estatal de...

Read more

Buscan fortalecer seguridad en la comunidad del Maluco con comité de vecinos

Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

Para reforzar las acciones de prevención y fomentar la participación ciudadana, autoridades estatales y municipales acordaron la creación de un...

Read more

Arranca INNOVA CICEG 2025 con mentorías estratégicas para impulsar innovación en el sector calzado

Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

Con la participación de nueve empresas emergentes y nueve líderes del ecosistema productivo local, inició la segunda etapa del programa...

Read more

Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

Celaya contempla préstamo por hasta mil millones de pesos para obras del acueducto de la Presa Solís

El Gobierno Municipal de Celaya analiza la posibilidad de solicitar un préstamo de hasta mil millones de pesos para financiar...

Read more
Load More
Newsweek en Español

Newsweek en Español© 2024

Secciones

  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Entretenimiento
  • Estados
  • Países
  • Salud
  • Edición Impresa
  • Secciones

Síguenos

No Result
View All Result
  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Entretenimiento
  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
    • Guanajuato
  • Países
    • América
    • Argentina
    • El Salvador
    • Guatemala
  • Salud
  • Edición Impresa
    • Todas las ediciones
    • Contenido de Revista
  • Secciones
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Salud

Newsweek en Español© 2024