A decir de los autores de una pequeña investigación, algunos individuos que se sometieron a una dieta baja en carbohidratos lograron revertir los síntomas de un trastorno que incrementa el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad cardiaca y accidente...
La carne blanca podría conllevar los mismos riesgos a la salud cardíaca que la carne roja, según los científicos que estudiaron cómo la carne de res y pollo afecta los niveles de colesterol. Los autores de un estudio publicado en...
Este fin de semana concluyó el tradicional Festival de la Gordita, en su cuarta edición, en el cual alrededor de 8,000 visitantes consumieron cerca de 20 mil gorditas. Además, la Secretaría de Turismo indicó que el evento celebrado en la...
En la zona sur del estado de Puebla existe un platillo que se elabora en caldo con salsa verde, ramas de epazote y que además es prehispánico, pero no solo eso, debe saber que se exporta a Nueva York para...
“Quiero que los cocineros sientan confianza para hacer preguntas y admitir, sin miedo, que cometieron errores”. La chef mexicana Daniela Soto-Innes recibe con abrazos a su equipo en el restaurante Cosme —que abrió con Enrique Olvera en Nueva York en...
LA LEVADURA nutricional es un alimento natural que proviene de un tipo de levadura llamada Saccharomyces cerevisiae, la cual se cultiva en el azúcar de la remolacha (también conocido como betabel) y es una levadura inactiva, por lo que no...
Hace un millón de años, nuestros antiguos ancestros salían a cazarse y comerse unos a otros porque el canibalismo era una estrategia muy redituable de sobrevivencia, han dicho los científicos. Homo antecessor es una especie propuesta de humanos arcaicos de...
Elementos de la Coordinación Municipal de Protección Civil, a bordo de las unidades UE01, UE06, UE16, UE28, UE32, acudieron a sofocar un incendio que se registró en un establecimiento del Centro Comercial Villasunción, al sur de la capital. El reporte...
La alimentación intuitiva es escuchar a nuestro cuerpo y permitirle que nos guíe en cuanto al momento en que debamos comer y a las cantidades que debemos ingerir, en lugar de dejarnos influir por nuestro entorno, nuestras emociones o por las...
De los 50 cultivos más nutritivos del mundo, 17 están disponibles en México y su precio es asequible. VA UN DATO PREOCUPANTE: actualmente, 75 por ciento del consumo humano en el mundo proviene solo de 12 especies vegetales y cinco...
Un hombre estadounidense agredió a los trabajadores de un restaurante de comida mexicana en California y amenazó con llamar a las autoridades migratorias porque una palabra del menú estaba escrita en español. “Eso es una mierda. Lo dice en mexicano....
Todas las personas tienen la capacidad de hacer jardinería y cultivar sus propios alimentos. Así lo prueba Lauri Kranz en un nuevo libro. LA PASIÓN de Lauri Kranz siempre fue grande, pero empezó en pequeño, en la huerta de vegetales...
Por Armando Barriguete Meléndez El trastorno de la conducta alimentaria (TCA) es una grave enfermedad emocional y psiquiátrica causada por múltiples factores personales y familiares. Las principales víctimas son los lactantes, niñas, niños y adolescentes mujeres, pero también hombres y...
Un hombre de Oregon, Estados Unidos, que estuvo atrapado en la nieve durante cinco días después de conducir en un clima difícil dijo que sobrevivió comiendo paquetes de salsa de la tienda de comida rápida Taco Bell. Jeremy Taylor, de...
La alimentación que debes llevar varía dependiendo del entrenamiento, intensidad, objetivo personal y horario en el que se realice.
Para ayudar a nuestra comunidad solo hace falta organizarnos y formar un proyecto o donar tiempo o dinero a alguno que ya exista. En relación con la comida y la cocina hay algunos proyectos nacionales que bien vale la pena...
Un libro recopila ingredientes mexicanos que están en peligro de ser olvidados. Si eres mexicano seguro conoces —has escuchado o has comido— los chapulines, el queso Cotija, el chile pasilla o el bendito aguacate criollo. Pero… ¿y el tlachique?, ¿las...
Unas leonas de un parque nacional de Namibia están cazando y comiendo animales marinos. Dos manadas han estado alimentándose regularmente con focas, cormoranes, y algún flamenco descuidado. D e hecho, se determinó que esas fuentes alimentarias componían hasta 79 por...
Se nos ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día. En los últimos 50 años, nos han bombardeado con mensajes ensalzando los beneficios a la salud de los cereales procesados y las gachas de avena. Se...
Las vacas producen más contaminación que la suma de todos los camiones, automóviles y aviones en el mundo. Cambiar los hábitos alimentarios que nos han acompañado toda la vida puede ser muy difícil, pero una manera de intentarlo poco a...
La milpa: la mejor aliada para cumplir la dieta en 2019 Este año, empezar la dieta puede ser más sencillo de lo que pensabas. La respuesta está en el sistema de cultivo de los pueblos prehispánicos mexicanos que sigue vigente...
Seguramente te parece de lo más normal comer uvas y tomar vino espumoso en la noche de Año Nuevo. Estos dos productos se han vuelto los protagonistas del 31 de diciembre y celebrar sin ellos nunca sería lo mismo. Pero...
Los seres humanos consumimos tanta carne de pollo que ésta se convertirá en una característica del período antropoceno, de acuerdo con un estudio. Con más de 21,000 millones de pollos de engorda en existencia, la producción humana de esta especie...
Quizás fue ese antojito a principios de diciembre lo que inició todo, o quizás aquel puñado de galletas navideñas que un compañero repartió en el trabajo, pero conforme se acerca el 1 de enero, todo resulta tan claro como el...
La sal es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina; es la máxima responsable de resaltar los sabores de las recetas y, además, actuar como conservador de alimentos, ya que a las bacterias se les dificulta desarrollarse en ambientes...
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