Newsweek en Español
  • Nacional
    Central eólica

    Cómo Unión Hidalgo evitó que una transnacional montara una central eólica

    Italia regresa a México 30 piezas arqueológicas

    Italia regresa a México 30 piezas arqueológicas

    México: Senado honra a la comunidad  LGBTTTIQ+ con letras de oro

    México: Senado honra a la comunidad LGBTTTIQ+ con letras de oro

    Asesinan en Tamaulipas al periodista Antonio de la Cruz

    Asesinan en Tamaulipas al periodista Antonio de la Cruz

    Índice de Paz México: ¿qué nos dice sobre la seguridad en el país?

    Índice de Paz México: ¿qué nos dice sobre la seguridad en el país?

    Enfermedades raras

    UNAM abre primera Unidad de Diagnóstico de Enfermedades Raras en México

    Esta es la fecha para vacunar a menores de 5 a 11 años contra covid-19

    Esta es la fecha para vacunar a menores de 5 a 11 años contra covid-19

    Fiscalía de Chiapas investiga amenaza de tiroteo en escuela de Tapachula

    Fiscalía de Chiapas investiga amenaza de tiroteo en escuela de Tapachula

    México capacita a expertos de 9 países de América en detección de viruela del mono

    México capacita a expertos de 9 países de América en detección de viruela del mono

  • Internacional
  • Horizontes
    ahorro

    Ahorrar para la vejez: vivir los últimos años sin penas económicas

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    Accidentes viales matan a 1,3 millones de personas por año a nivel mundial: ONU

    Accidentes viales matan a 1,3 millones de personas por año a nivel mundial: ONU

    EUA exige a laboratorios fabricar vacunas contra subvariantes de ómicron

    EUA exige a laboratorios fabricar vacunas contra subvariantes de ómicron

    Decisión de EUA de restringir el aborto aumentará la mortalidad materna: OMS

    Decisión de EUA de restringir el aborto aumentará la mortalidad materna: OMS

    peste negra

    Estudio descubre los orígenes de la peste negra que mató a 200 millones de personas

    El ibuprofeno es más efectivo en dolores de columna que el paracetamol: estudio

    El ibuprofeno es más efectivo en dolores de columna que el paracetamol: estudio

  • Nuestro mundo
    Pinturas del célebre ‘payaso asesino’ John Wayne Gacy son puestas en subasta

    Pinturas del célebre ‘payaso asesino’ John Wayne Gacy son puestas en subasta

    experimento ruso del sueño

    Experimento ruso del sueño: en qué consiste y por qué es tan espeluznante

    monos

    Monos arrebatan bebé humano de los brazos de su madre y lo matan

    monos

    Monos hambrientos invaden y atacan aldeas durante crisis de sequía

    niño

    Pareja rusa inventa la desaparición de un niño para encubrir su asesinato

    Festival de Yulin: una celebración donde se mata y se come carne de perro

    Festival de Yulin: una celebración donde se mata y se come carne de perro

    Ana, el humano virtual impulsado por hiperrealismo y aprendizaje profundo

    Ana, el humano virtual impulsado por hiperrealismo y aprendizaje profundo

    El depredador terrestre más grande de Europa es descubierto en la Isla de Wight

    El depredador terrestre más grande de Europa es descubierto en la Isla de Wight

    Oso perezoso mata a pareja de humanos y se deleita con sus restos largo rato

    Oso perezoso mata a pareja de humanos y se deleita con sus restos largo rato

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Hidalgo
  • América
    • Miami
    • Argentina
  • Salud
    síndrome de Kleine-Levin

    Síndrome de Kleine-Levin: qué es y por qué duerme a los adolescentes

    sueño

    Por qué algunas personas mueren durante el sueño

    cicatrices

    Viruela del mono: ¿las erupciones duelen, causan comezón, dejan cicatrices?

    Refresco

    Refresco de dieta, un obstáculo para bajar de peso

    Por qué el virus de la viruela del mono es tan alarmante para el mundo

    Por qué el virus de la viruela del mono es tan alarmante para el mundo

    cáncer

    Medicamento contra el cáncer logra erradicar tumores y hace historia

    Cuándo debo preocuparme por la salud mental de un adolescente

    Cuándo debo preocuparme por la salud mental de un adolescente

    píldoras

    Cómo funcionan las píldoras del día después y las abortivas

    Por qué México necesita más médicos nefrólogos

    Por qué México necesita más médicos nefrólogos

  • Edición Impresa

    Junio-Julio 22

    Mayo-Junio 22

    Abril/Mayo 22

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • Todo
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Periscopio
    • Salud
    América Latina

    El mito de la integración de América Latina

    ahorro

    Ahorrar para la vejez: vivir los últimos años sin penas económicas

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    síndrome de Kleine-Levin

    Síndrome de Kleine-Levin: qué es y por qué duerme a los adolescentes

    batalla de Waterloo

    Osamentas de la batalla de Waterloo terminaron como fertilizante: estudio

    Colillarte

    Colillarte

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    energía-salud-medioambiente

    Por qué la energía, salud y medioambiente son factores económicos determinantes

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Nacional
    Central eólica

    Cómo Unión Hidalgo evitó que una transnacional montara una central eólica

    Italia regresa a México 30 piezas arqueológicas

    Italia regresa a México 30 piezas arqueológicas

    México: Senado honra a la comunidad  LGBTTTIQ+ con letras de oro

    México: Senado honra a la comunidad LGBTTTIQ+ con letras de oro

    Asesinan en Tamaulipas al periodista Antonio de la Cruz

    Asesinan en Tamaulipas al periodista Antonio de la Cruz

    Índice de Paz México: ¿qué nos dice sobre la seguridad en el país?

    Índice de Paz México: ¿qué nos dice sobre la seguridad en el país?

    Enfermedades raras

    UNAM abre primera Unidad de Diagnóstico de Enfermedades Raras en México

    Esta es la fecha para vacunar a menores de 5 a 11 años contra covid-19

    Esta es la fecha para vacunar a menores de 5 a 11 años contra covid-19

    Fiscalía de Chiapas investiga amenaza de tiroteo en escuela de Tapachula

    Fiscalía de Chiapas investiga amenaza de tiroteo en escuela de Tapachula

    México capacita a expertos de 9 países de América en detección de viruela del mono

    México capacita a expertos de 9 países de América en detección de viruela del mono

  • Internacional
  • Horizontes
    ahorro

    Ahorrar para la vejez: vivir los últimos años sin penas económicas

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    Accidentes viales matan a 1,3 millones de personas por año a nivel mundial: ONU

    Accidentes viales matan a 1,3 millones de personas por año a nivel mundial: ONU

    EUA exige a laboratorios fabricar vacunas contra subvariantes de ómicron

    EUA exige a laboratorios fabricar vacunas contra subvariantes de ómicron

    Decisión de EUA de restringir el aborto aumentará la mortalidad materna: OMS

    Decisión de EUA de restringir el aborto aumentará la mortalidad materna: OMS

    peste negra

    Estudio descubre los orígenes de la peste negra que mató a 200 millones de personas

    El ibuprofeno es más efectivo en dolores de columna que el paracetamol: estudio

    El ibuprofeno es más efectivo en dolores de columna que el paracetamol: estudio

  • Nuestro mundo
    Pinturas del célebre ‘payaso asesino’ John Wayne Gacy son puestas en subasta

    Pinturas del célebre ‘payaso asesino’ John Wayne Gacy son puestas en subasta

    experimento ruso del sueño

    Experimento ruso del sueño: en qué consiste y por qué es tan espeluznante

    monos

    Monos arrebatan bebé humano de los brazos de su madre y lo matan

    monos

    Monos hambrientos invaden y atacan aldeas durante crisis de sequía

    niño

    Pareja rusa inventa la desaparición de un niño para encubrir su asesinato

    Festival de Yulin: una celebración donde se mata y se come carne de perro

    Festival de Yulin: una celebración donde se mata y se come carne de perro

    Ana, el humano virtual impulsado por hiperrealismo y aprendizaje profundo

    Ana, el humano virtual impulsado por hiperrealismo y aprendizaje profundo

    El depredador terrestre más grande de Europa es descubierto en la Isla de Wight

    El depredador terrestre más grande de Europa es descubierto en la Isla de Wight

    Oso perezoso mata a pareja de humanos y se deleita con sus restos largo rato

    Oso perezoso mata a pareja de humanos y se deleita con sus restos largo rato

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Hidalgo
  • América
    • Miami
    • Argentina
  • Salud
    síndrome de Kleine-Levin

    Síndrome de Kleine-Levin: qué es y por qué duerme a los adolescentes

    sueño

    Por qué algunas personas mueren durante el sueño

    cicatrices

    Viruela del mono: ¿las erupciones duelen, causan comezón, dejan cicatrices?

    Refresco

    Refresco de dieta, un obstáculo para bajar de peso

    Por qué el virus de la viruela del mono es tan alarmante para el mundo

    Por qué el virus de la viruela del mono es tan alarmante para el mundo

    cáncer

    Medicamento contra el cáncer logra erradicar tumores y hace historia

    Cuándo debo preocuparme por la salud mental de un adolescente

    Cuándo debo preocuparme por la salud mental de un adolescente

    píldoras

    Cómo funcionan las píldoras del día después y las abortivas

    Por qué México necesita más médicos nefrólogos

    Por qué México necesita más médicos nefrólogos

  • Edición Impresa

    Junio-Julio 22

    Mayo-Junio 22

    Abril/Mayo 22

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • Todo
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Periscopio
    • Salud
    América Latina

    El mito de la integración de América Latina

    ahorro

    Ahorrar para la vejez: vivir los últimos años sin penas económicas

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    EUA: fallece el tigre ‘Júpiter’ tras contraer covid-19 en zoológico de Ohio

    síndrome de Kleine-Levin

    Síndrome de Kleine-Levin: qué es y por qué duerme a los adolescentes

    batalla de Waterloo

    Osamentas de la batalla de Waterloo terminaron como fertilizante: estudio

    Colillarte

    Colillarte

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    Los adolescentes son más vulnerables a la adicción al cannabis: estudio

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    OMS pide respuesta ‘urgente’ ante aumento de casos de viruela del mono

    energía-salud-medioambiente

    Por qué la energía, salud y medioambiente son factores económicos determinantes

Sin Resultados
Ver todos los resultados
Newsweek EN ESPAÑOL
Sin Resultados
Ver todos los resultados

El camino de la miel: de la flor hasta la mesa

Érika Choperena @eri_hope por Érika Choperena @eri_hope
10 marzo, 2020
Tiempo de lectura: 3 mins
0 0
A A
0
Por un kilo de miel cada abeja vuela entre 40 y 100 kilómetros para cosechar el néctar de al menos 560 flores diarias durante al menos 20 días. Foto: Adobe Stock

Por un kilo de miel cada abeja vuela entre 40 y 100 kilómetros para cosechar el néctar de al menos 560 flores diarias durante al menos 20 días. Foto: Adobe Stock

408
VISTAS
Compartir en FacebookCompartir en TwitterComparte en Whatsapp

Para producir solo 4 mililitros de miel se necesita el trabajo de entre 10 y 12 abejas. Increíble, ¿no?

Antes de que existieran los medios y métodos para producir azúcar de caña, el mundo conoció otro endulzante fabricado por un insecto fundamental para la continuidad del medioambiente, las abejas. Pero te has preguntado ¿cómo se hace la miel que llega hasta tu mesa?

Sin este animalito, alrededor de un 60 por ciento de las frutas y verduras que hoy conocemos simplemente desaparecerían por la falta de polinización.

Y aunque hay otras especies que cumplen esta función, como las mariposas, las abejas tienen el trabajo más duro al llevar el polen de alrededor de 25,000 plantas con flores y más del 70 por ciento de los cien tipos de cultivos que abastecen el mundo de alimentos.

La miel que se comercializa y que llega hasta nuestra mesa es resultado del trabajo de millones de abejas a lo largo de su vida, que es en promedio de 45 días.

Lee: Científicos descifran más de 1,500 movimientos de la “danza” de las abejas melíferas

Tienen enzimas que ayudan a transformar el néctar desde la recolección hasta que se convierte en miel; también glándulas específicas para producir cera, fundamental para construir la colmena y proteger la miel cuando está lista.

Todo el proceso comienza cuando las abejas llegan a su vida adulta, a los 21 días. Van por los campos explorando y extrayendo azúcares de las flores con la lengua.

Una vez extraído el néctar de la flor, es ingerido y almacenado en un órgano llamado buche melario, una especie de saco. Desde este momento las enzimas de la abeja ya están trabajando en modificar el pH para comenzar a producir miel.

Con el estómago lleno vuelan hasta su colmena, en donde son recibidas por sus compañeras obreras; este néctar guardado es básicamente regurgitado en la boca de otra abeja que continuará la transformación también con enzimas. Esto se hace hasta que el pH está alrededor de 3.9, y la miel es ácida.

Entérate: Desarrollan cepas de bacterias genéticamente modificadas para proteger a las abejas melíferas

Ya lista, la colocan dentro de la celda, pero aún tiene mucha humedad, así que las abejas abanican con sus alas para quitar aproximadamente el 80 por ciento del agua sobrante por medio de evaporación.

En la celda es sellada con cera para conservarla de la mejor manera. Así puede durar años en perfectas condiciones.

PRODUCTO ALTAMENTE CODICIADO

La miel tiene grandes propiedades, además de ser un edulcorante completamente natural. En la gastronomía se utiliza de maneras infinitas e incluso fuera de la cocina es un producto codiciado.

Por ser rica en azúcares como la fructosa, tiene la característica de ser higroscópica, esto significa que puede absorber la humedad del aire sin alterarse. Así que la puedes agregar a tu pan para retrasar el endurecimiento.

También es buena para la salud: es antimicrobiana y antiséptica, y funciona como cicatrizante. Del lado cosmético se aprovecha su cualidad suavizante y astringente, así, es usada en mascarillas, cremas o tónicos faciales.

Te puede interesar: Científicos les enseñaron a unas abejas cómo usar un lenguaje numérico… y ellas lo entendieron

Todas estas bondades son gracias a millones de abejas. Imagínate que para producir 4 mililitros se necesita el trabajo de entre 10 y 12 de estos insectos.

Para que te animes a cuidar aún más la miel y las abejas, aquí van otros datos: por un kilo de miel cada abeja debe volar entre 40 y 100 kilómetros para cosechar el néctar de al menos 560 flores diarias durante al menos 20 días. Sorprendente, ¿no?

Los principales productores de miel del mundo son China, Turquía, Argentina, Ucrania, Estados Unidos y México. Nuestro país se encuentra en la sexta posición con alrededor de 57,000 toneladas al año.

En Yucatán, Campeche y Quintana Roo están registrados alrededor de 17,000 apicultores y esta zona deja el 30 por ciento de la producción total del país.

Hay dos abejas que hacen esta labor principalmente, la Apis mellifera y la melipona, esta última es una especie sin aguijón. Ambas producen miel de origen floral y, en los últimos años, de acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), los consumidores tienen una clara preferencia por este tipo.

Hablando en términos de comercialización, los apicultores —todas aquellas personas dedicadas a la crianza de las abejas con la finalidad de obtener sus productos— también basan su modelo de negocio en la jalea real, la cera y el veneno, buscando siempre una certificación orgánica.

Tags: abejasabejas melíferasmiel
CompartirTweetEnviar

Deseas recibir notificaciones en tiempo real sobre nuevo contenido de este tipo?

Dejar de recibir

Información Relacionada

Un ejemplo de inclusión financiera en la era digital

Un ejemplo de inclusión financiera en la era digital

Desde su creación, el objetivo fundamental de BanCoppel ha sido el impulsar la inclusión financiera a través de una banca...

Leer más

Hacia una era digital incluyente y centrada en el usuario

Hacia una era digital incluyente y centrada en el usuario

Hablar de la era digital ya no es simplemente referirnos a conexiones o dispositivos que se presentan y perfeccionan año...

Leer más

Tuiio, la respuesta para promover la inclusión financiera en México

Tuiio, la respuesta para promover la inclusión financiera en México

México tiene enormes posibilidades para extender oportunidades y beneficios para todos, y sin duda la tecnología representa una gran herramienta...

Leer más

El David Aguilar y lo bonito de componer canciones

“Por ahí dicen que nadie sabe qué es una buena canción, solamente se siente”. Foto: Jesús Cornejo

Lo más bonito de componer canciones es que la vida se transforma en un viaje constante que terminará en música;...

Leer más

Herramientas digitales simples, pero rápidas y personalizadas

Herramientas digitales simples, pero rápidas y personalizadas

El cambio cultural que se vive con las nuevas herramientas tecnológicas hace que el comportamiento del cliente esté evolucionando, pues...

Leer más

Transformarse en beneficio de los mexicanos: el reto de la banca

Transformarse en beneficio de los mexicanos: el reto de la banca

La digitalización es probablemente uno de los procesos de cambio más profundos que hemos presenciado en los últimos años. Ha...

Leer más

Innovación y tecnología al servicio de un desarrollo sostenible e incluyente

Innovación y tecnología al servicio de un desarrollo sostenible e incluyente

La misión de Citibanamex es ser un socio confiable para nuestros clientes a través de la provisión responsable de servicios...

Leer más

Oportunidades y desafíos del sistema financiero mexicano en la era digital

Oportunidades y desafíos del sistema financiero mexicano en la era digital

El sector financiero en México cuenta con décadas de fortaleza y estabilidad (desde la crisis de 1995). La capitalización, las...

Leer más
Cargar más
Newsweek en Español

© 2022

Secciones

  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Nuestro mundo
  • Estados
  • América
  • Salud
  • Edición Impresa
  • Secciones

Síguenos

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Nuestro mundo
  • Estados
    • Aguascalientes
  • América
    • Miami
    • Argentina
  • Salud
  • Edición Impresa
    • Todas las ediciones
    • Contenido de Revista
  • Secciones
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Periscopio
    • Salud

© 2022

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

-
00:00
00:00

Queue

Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00