Una actividad que genera la segunda actividad económica más importante del
país, solo superada por el petróleo, quedó asentada en el libro ‘’80 años de
historia’’ donde no solo se da a conocer el origen y evolución de la ganadería
en Chihuahua, sino sus antecedentes desde 1833 cuando el ato ganadero fue
de 88 mil 933 cabezas en el estado y cómo se llegó a tener las 1.3 millones
que hay actualmente, además de lograr la exportación.
La exportación nació hace 115 años cuando se vendía a Estados Unidos 180
mil cabezas por año, las cuales aumentaron a 550 mil en 1942 y para 1948 a
1952, llegó la fiebre aftosa y se cerró la frontera dejando de exportar, sin
embargo entre 1946 a 1948, la carne se vendió procesada, alimentó al ejército
estadounidense durante la segunda guerra mundial en ‘’spam’’ que dejó de
hacer y vender en 1951.
La historia de la exportación también se incluye en este libro detalla que en los
noventas se vendían a Estados Unidos 120 mil cabezas, en el 2003 se
incrementó a 500 mil, en 2005 bajó a 400 mil, para 2011 subió de nuevo a 500
mil, en 2012 bajó a 300 mil y en 2015 alcanzó otra vez la exportación de 400
mil cabezas.
Lo anterior según informó la antropóloga Sofía Pérez Martínez, historiadora
del Instituto de Antropología e Historia (INAH) quien coordinó la
participación de 20 autores y 24 fotógrafos que hicieron este libro de 391
páginas en un año de trabajo.
El libro será presentado con motivo del 80 aniversario de la Unión Ganadera
Regional de Chihuahua (UGRCH) el próximo viernes 15 de abril a las 19:00
horas, en las instalaciones de la propia institución por el presidente de la unión
ganadera Pedro Ferreiro Maíz; el senador Patricio Martínez y la coordinadora
de la publicación, Sofía Pérez Martínez.
“El objetivo no solamente es la narración de la construcción moderna de la
ganadería, sino también hacer una reflexión de cuáles son los temas
pendientes en cuanto a la actividad productiva. Dar a conocer lo que se ha
hecho, pero también exponer las necesidades actuales”, mencionó la
investigadora del INAH.
Sofía Pérez realizó una investigación en el archivo histórico de la UGRCH, de
dónde obtuvo la información de la URGCH desde su fundación.
El libro se divide en cuatro capítulos: ‘Contexto histórico’; ‘Nuevos
horizontes para la ganadería de Chihuahua’; “La ganadería en cifras y ‘ los
Impulsos de la tecnología’.
Reúne además una serie de imágenes que fueron obtenidas gracias a una
convocatoria pública en la que participaron fotógrafos aficionados y
profesionales, contando finalmente con una recopilación que muestra escenas
de vaqueros y la actividad en los ranchos, las diferentes razas de ganado,
paisajes del campo y variadas especies de flora y fauna de Chihuahua.
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