Los productores locales de maguey
están confiados en el proceso del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial
(IMPI) para otorgarle la “Denominación de Origen del Mezcal” al estado de
Aguascalientes, dijo en entrevista Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente del
Comité Estatal Sistema Producto Maguey-Mezcal.

“Ahorita lo que nosotros estamos
haciendo es esperando a que el IMPI nos requiera más información a través de
Gobierno del Estado o definitivamente dé el siguiente paso donde reconozca que
Aguascalientes tiene los elementos”.

Aclaró que la única preocupación
de los productores es que no han tenido contacto directo con la entidad
gubernamental encargada de coordinar los trabajos, que es la Secretaría de
Desarrollo Económico (SEDEC) a cargo de Alberto Aldape Barrios.

“Nosotros lamentamos que el
vínculo por el que tenga que llegar la información sea a través de la SEDEC
porque por más que tratamos nosotros de acercarnos a los funcionarios, ellos
simple y sencillamente se hacen de la vista gorda”.

Los productores mostraron total
desacuerdo ante las declaraciones del titular de SEDEC hechas el pasado 29 de
noviembre, donde aseguró que la Secretaría General de Gobierno estaba
analizando la posibilidad de interponer un amparo contra la resolución del
Consejo Regulador del Mezcal.

“Vemos una serie de declaraciones
desafortunadas como la que acaba de hacer el Secretario de Desarrollo Económico
donde habla de que se va a amparar, pero se va a amparar contra qué, si todavía
no nos dicen que hay una negativa”

Con quienes sí han tenido una
relación constante es con SEDRAE, SAGARPA y la Secretaría de Economía.

Aval para el Mezcal

El estudio técnico justificativo
que los productores integraron dentro de su solicitud al IMPI para lograr esta
denominación, contiene una investigación realizada por Víctor Solís –
investigador del Instituto Cultural de Aguascalientes donde se habla de
vestigios que datan de más de 200 años encontrados en Calvillo y Cosío.

Además de los documentos
integrados en el expediente, los productores se han encontrado con más
hallazgos documentales para fortalecer su argumento.

A la par, están capacitando a los
productores para convertirlos en pequeños empresarios y aprovechar la
producción del maguey. El proyecto ya ha funcionado bien en comunidades de
Tepezalá, El Llano, Asientos.

“Los productores que hacen su
mezcal, pero no saben que hay que hacer una marca, tener un diseño, hacer un
trámite ante la secretaría de salud… estimamos que próximamente vamos a dar a
conocer por lo menos unas cinco marcas más”.

La Negativa

Para los productores locales de
maguey, la negativa planteada por el Consejo Regulador del Mezcal, el pasado 23
de octubre tiene un trasfondo económico e incluso político

“Lo que inferimos nosotros es que
afecta el negocio de los acopiadores, de los coyotes, de los comercializadores
que han estado haciendo su agosto con la gente humilde de Oaxaca, pero eso no
lo manifiestan”.

Para Bautista Rodríguez que
Aguascalientes obtenga la denominación de origen, no los afectaría en nada
porque los productores de aquí tienen sus propios mercados y dinámicas y no
entrarían en competencia con ellos.

Mientras públicamente se
manifestaba la negativa del Consejo Regulador del Mezcal a que se le otorgue
este reconocimiento a Aguascalientes, el estado de Morelos en días pasados
obtuvo ya su Denominación de Origen del Mezcal por parte del IMPI.

El Consejo Estatal del Sistema
Producto Maguey Mezcal están atendiendo poco más de 270 productores, de los que
se verían beneficiados con la “Denominación de Origen del Mezcal” de entrada
siete ejidos: cuatro pequeños propietarios y tres marcas formales de mezcal.

La solicitud de Aguascalientes al
IMPI para obtener la “Denominación de Origen del Mezcal” se entregó el 25 de
agosto de 2017, en trámite está también el Estado de México.