Newsweek en Español
  • Nacional
    Real Madrid restaurante

    ¿Qué saber sobre el restaurante que el Real Madrid abrirá en México?

    medicamentos irregulares

    Esta es la lista actualizada de distribuidores irregulares de medicamentos en México

    López Obrador Perú APEC

    López Obrador no asistirá a la cumbre de APEC por malas relaciones con Perú

    Ayotzinapa desaparecidos

    Gobierno mexicano entregará un expediente a cada padre sobre caso Ayotzinapa

    Madres mexicanas

    Seis de cada cien madres mexicanas tiene entre 10 y 17 años

    Ana María Serrano

    Presunto feminicida de Ana María Serrano es vinculado a proceso

    Líneas de trenes en México suspenden actividades debido a los migrantes

    Líneas de trenes en México suspenden actividades debido a los migrantes

    Poppers

    Cofepris alerta sobre los peligros en la salud por el uso de ‘poppers’

    Simulacro nacional

    Simulacro Nacional 2023: estas son las actividades y horarios

  • Internacional
  • Horizontes
    Cambio climático Cono Sur

    El invierno en el Cono Sur termina con altas temperaturas por cambio climático

    Síndrome de piernas inquietas

    Los adultos, las víctimas principales del síndrome de piernas inquietas

    medusas aprender

    Medusas pueden aprender y superar obstáculos sin tener un cerebro

    Electrolizadores de hidrógeno

    China lleva la delantera: controla 50 por ciento de electrolizadores de hidrógeno del mundo

    Tormentas de polvo

    Las tormentas de polvo son un peligro mortal para la humanidad

    Desiertos capturar carbono

    ‘Reverdecer’ los desiertos, una opción de la ciencia para capturar carbono

    Hipertensión personas-Salud-OMS

    La hipertensión afecta a una de cada tres personas en todo el mundo

    Rafflesia flor extinción

    Rafflesia, la flor más grande y enigmática del mundo, está en peligro de extinción

    Catástrofes naturales

    Catástrofes naturales siembran miedo y destrucción en gran parte del mundo

  • Nuestro mundo
    violencia humana

    Armas primitivas evidencian la historia de violencia de la humanidad

    memoria ejercicio

    ‘Palacio de la memoria’, el ejercicio que nos ayuda a memorizar mejor

    polidactilia

    Raro caso de polidactilia: niña nace con 26 dedos en manos y pies

    extraterrestres México

    Esto necesitas saber sobre los ‘extraterrestres’ presentados en México

    despertador

    ¿Qué daños nos causa posponer el despertador? Un neurólogo responde

    Barco hundido

    Barco hundido en 1810 con cientos de personas es hallado en ‘excelente’ estado

    dormir posiciones

    Expertos en sueño opinan sobre las mejores posiciones para dormir

    murciélagos enfermedades

    ¿Por qué las enfermedades de los murciélagos son las peores para el humano?

    Depresión vida

    La ciencia identifica siete aspectos de vida que combaten la depresión

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
  • Países
    • América
    • Argentina
  • Salud
    despertador

    ¿Qué daños nos causa posponer el despertador? Un neurólogo responde

    colesterol malo

    Colesterol: el bueno, el malo y el total

    vitaminas embarazo

    ¿Cuáles son las vitaminas que el cuerpo más necesita durante el embarazo?

    Pies pared

    Levantar los pies en una pared reduce el estrés: ‘Duermo como bebé’

    salud sexual

    La salud sexual y la sexualidad no se acaban con la edad

    pasos por día

    ¿Cuántos pasos por día dar para la buena salud? Menos de lo que crees

    fructosa

    ¿Es verdad que el jugo de fruta es malo para la salud?

    Disfunción eréctil

    Disfunción eréctil: conocer el mal para atacarlo

    beber agua

    Estos son los mejores momentos del día para beber agua, según expertos

  • Edición Impresa

    Septiembre - Octubre 2023

    Agosto-Septiembre 2023

    Julio-Agosto 2023

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • Todo
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Periscopio
    • Salud
    Cambio climático Cono Sur

    El invierno en el Cono Sur termina con altas temperaturas por cambio climático

    Síndrome de piernas inquietas

    Los adultos, las víctimas principales del síndrome de piernas inquietas

    violencia humana

    Armas primitivas evidencian la historia de violencia de la humanidad

    Muro de la memoria

    Muro de la memoria

    medusas aprender

    Medusas pueden aprender y superar obstáculos sin tener un cerebro

    Electrolizadores de hidrógeno

    China lleva la delantera: controla 50 por ciento de electrolizadores de hidrógeno del mundo

    Festival de San Sebastián

    Festival de San Sebastián: homenajes, polémica y cine latinoamericano

    Tormentas de polvo

    Las tormentas de polvo son un peligro mortal para la humanidad

    memoria ejercicio

    ‘Palacio de la memoria’, el ejercicio que nos ayuda a memorizar mejor

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Nacional
    Real Madrid restaurante

    ¿Qué saber sobre el restaurante que el Real Madrid abrirá en México?

    medicamentos irregulares

    Esta es la lista actualizada de distribuidores irregulares de medicamentos en México

    López Obrador Perú APEC

    López Obrador no asistirá a la cumbre de APEC por malas relaciones con Perú

    Ayotzinapa desaparecidos

    Gobierno mexicano entregará un expediente a cada padre sobre caso Ayotzinapa

    Madres mexicanas

    Seis de cada cien madres mexicanas tiene entre 10 y 17 años

    Ana María Serrano

    Presunto feminicida de Ana María Serrano es vinculado a proceso

    Líneas de trenes en México suspenden actividades debido a los migrantes

    Líneas de trenes en México suspenden actividades debido a los migrantes

    Poppers

    Cofepris alerta sobre los peligros en la salud por el uso de ‘poppers’

    Simulacro nacional

    Simulacro Nacional 2023: estas son las actividades y horarios

  • Internacional
  • Horizontes
    Cambio climático Cono Sur

    El invierno en el Cono Sur termina con altas temperaturas por cambio climático

    Síndrome de piernas inquietas

    Los adultos, las víctimas principales del síndrome de piernas inquietas

    medusas aprender

    Medusas pueden aprender y superar obstáculos sin tener un cerebro

    Electrolizadores de hidrógeno

    China lleva la delantera: controla 50 por ciento de electrolizadores de hidrógeno del mundo

    Tormentas de polvo

    Las tormentas de polvo son un peligro mortal para la humanidad

    Desiertos capturar carbono

    ‘Reverdecer’ los desiertos, una opción de la ciencia para capturar carbono

    Hipertensión personas-Salud-OMS

    La hipertensión afecta a una de cada tres personas en todo el mundo

    Rafflesia flor extinción

    Rafflesia, la flor más grande y enigmática del mundo, está en peligro de extinción

    Catástrofes naturales

    Catástrofes naturales siembran miedo y destrucción en gran parte del mundo

  • Nuestro mundo
    violencia humana

    Armas primitivas evidencian la historia de violencia de la humanidad

    memoria ejercicio

    ‘Palacio de la memoria’, el ejercicio que nos ayuda a memorizar mejor

    polidactilia

    Raro caso de polidactilia: niña nace con 26 dedos en manos y pies

    extraterrestres México

    Esto necesitas saber sobre los ‘extraterrestres’ presentados en México

    despertador

    ¿Qué daños nos causa posponer el despertador? Un neurólogo responde

    Barco hundido

    Barco hundido en 1810 con cientos de personas es hallado en ‘excelente’ estado

    dormir posiciones

    Expertos en sueño opinan sobre las mejores posiciones para dormir

    murciélagos enfermedades

    ¿Por qué las enfermedades de los murciélagos son las peores para el humano?

    Depresión vida

    La ciencia identifica siete aspectos de vida que combaten la depresión

  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
  • Países
    • América
    • Argentina
  • Salud
    despertador

    ¿Qué daños nos causa posponer el despertador? Un neurólogo responde

    colesterol malo

    Colesterol: el bueno, el malo y el total

    vitaminas embarazo

    ¿Cuáles son las vitaminas que el cuerpo más necesita durante el embarazo?

    Pies pared

    Levantar los pies en una pared reduce el estrés: ‘Duermo como bebé’

    salud sexual

    La salud sexual y la sexualidad no se acaban con la edad

    pasos por día

    ¿Cuántos pasos por día dar para la buena salud? Menos de lo que crees

    fructosa

    ¿Es verdad que el jugo de fruta es malo para la salud?

    Disfunción eréctil

    Disfunción eréctil: conocer el mal para atacarlo

    beber agua

    Estos son los mejores momentos del día para beber agua, según expertos

  • Edición Impresa

    Septiembre - Octubre 2023

    Agosto-Septiembre 2023

    Julio-Agosto 2023

    Todas las ediciones
    Contenido de revista
  • Secciones
    • Todo
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Periscopio
    • Salud
    Cambio climático Cono Sur

    El invierno en el Cono Sur termina con altas temperaturas por cambio climático

    Síndrome de piernas inquietas

    Los adultos, las víctimas principales del síndrome de piernas inquietas

    violencia humana

    Armas primitivas evidencian la historia de violencia de la humanidad

    Muro de la memoria

    Muro de la memoria

    medusas aprender

    Medusas pueden aprender y superar obstáculos sin tener un cerebro

    Electrolizadores de hidrógeno

    China lleva la delantera: controla 50 por ciento de electrolizadores de hidrógeno del mundo

    Festival de San Sebastián

    Festival de San Sebastián: homenajes, polémica y cine latinoamericano

    Tormentas de polvo

    Las tormentas de polvo son un peligro mortal para la humanidad

    memoria ejercicio

    ‘Palacio de la memoria’, el ejercicio que nos ayuda a memorizar mejor

Sin Resultados
Ver todos los resultados
Newsweek EN ESPAÑOL
Sin Resultados
Ver todos los resultados

Los tragones llegaron de todos lados a La Resurrección por su tradicional gordita

Los comales a fuego lento, las tortillas rellenas de frijol cocinándose hasta alcanzar una consistencia dorada y crujiente, pero no tan débil para sostener el peso de la salsa roja, verde o de las dos, el queso molido y la cebolla

Silvino Cuate por Silvino Cuate
21 abril, 2022
0

Puebla, Pue. Los comales guisando al compás del fuego, las tortillas rellenas de frijol cocinándose hasta alcanzar una consistencia dorada y crujiente, pero no tan débil para sostener el peso de la salsa roja y verde, más el queso molido y la cebolla, este fue parte del escenario que se vivió en la doceava edición del Festival de La Gordita en la junta auxiliar de La Resurrección, perteneciente al municipio de Puebla.

Tradicionales memelas

El atrio de la parroquia en La Resurrección, ubicada al Nororiente de la capital, fue el punto de encuentro para muchos poblanos este miércoles 20 de abril, fecha en que se volvió a retomar el Festival de la Gordita, después de dos años de la pandemia Covid-19, este evento es distintivo de la junta auxiliar, ya que refleja la hospitalidad y empatía los habitantes de esta demarcación, quienes consideraron que antes del 2011, ni siquiera eran reconocidos.

Esto porque fue el 27 de abril de 2011 cuando por primera vez se presentó la edición de este festival que ha reconocido el trabajo de cientos de las llamadas memeleras, las cuales trabajan todos los días ofertando este platillo en distintos lugares del municipio de Puebla.

WhatsApp Image 2022-04-20 at 5.10.12 PMLlegan comensales de todos lados

En palabras de Juana Arenas Serrano, habitante y colaboradora de la feria, dijo que decidió sumarse a este evento porque su familia se ha dedicado por muchos años a la preparación de las gorditas, un trabajo honrado que ha permitido la subsistencia de generaciones.

Por otra parte, Rosaliana Natividad Pérez que ha participado en diez ediciones del festival, dijo que La Resurrección era una demarcación desconocida para el turismo, sin embargo, este evento ha permitido que vuelva visible y más personas asistan.

Te puede interesar: VIDEOS. Llegan cientos de comensales a La Resurrección a degustar las tradicionales memelitas, son gratis

 

Aseguró que la materia prima que es el maíz, es originario de La Resurrección, se cultiva y cocina en los terrenos de este lugar. Además, todos los preparativos se hacen desde un día antes.

“La Resurrección antes, como que se les había olvidado a la gente, cuando empezamos a hacer el festival de la gordita, ya empezó a reconocerse el pueblo, por eso lo hacemos año con año (…) desde un día antes se prepara todo, conocer el nixtamal, cocer los frijoles, los chiles, hasta el queso hay que rallar también”, dijo.

Memelas para todos

Por su separado, Pilar Martínez, residente de la colonia Francisco Javier Clavijero, dijo estar muy agradecida con las personas que elaboraron este tipo de eventos, pues a pesar de la situación económica que ha generado el Covid-19, aún se muestran solidario brindado alimentos a quienes los visitan.

WhatsApp Image 2022-04-20 at 5.11.20 PM (1)Te recomendamos: Comerciantes piden revalorar el “cierre” de la Calle de los Dulces; “zonas peatonales bajan las ventas”

 

Cabe mencionar que, según información de los organizadores fueron más de 70 puestos los que se instalaron, cada uno con 50 litros de salsa, 25 de Verde y 25 de Roja, más 22 a 25 kilos de manteca.

En suma, son cerca de 7 mil 500 kilos de masa los que elaboran las habitantes de esta junta auxiliar, pues cada local entrega entre 2 mil a 2 mil 500 memelas.

Todos los comensales que llegaron a la junta auxiliar La Resurrección a degustar las tradicionales memelas pudieron pedirlas con salsa Roja, Verde y la ya conocida Bandera con el pago de sus respectivos refrescos, unos 20 pesos en promedio, y entonces si a disfrutar del sabor de la memelita, gordita, sope, como cada comensal le llame.

*OC

Tags: Feria de al GorditaLa Resurrecciónmaizmantecamemelasocupación honradareactivación económicaSalsatradiciónturismo

Información Relacionada

AlquimiaPay impulsa la eficiencia y seguridad en las transferencias con el canal de SPEI Masivo

AlquimiaPay impulsa la eficiencia y seguridad en las transferencias con el canal de SPEI Masivo

AlquimiaPay, líder en soluciones financieras innovadoras, anuncia el exitoso lanzamiento de su nuevo servicio SPEI Masivo, una iniciativa diseñada para...

Leer más

En candidatura a gobernador de Puebla, Morena con 12 aspirantes

candidatura gobernador Puebla Morena

En el proceso interno de Morena, por la candidatura a gobernador de Puebla, ya son doce los aspirantes que formalizan su...

Leer más

Alcaldesa de Texmelucan se disfraza para “atorar” a policías

Alcaldesa de Texmelucan se disfraza para “atorar” a policías

En su cuenta de tiktok, la alcaldesa de Texmelucan, Norma Layón, evidenció la corrupción que se vive en la Dirección...

Leer más

Inauguran AHR EXPO México 2023, el mayor evento especializado en la industria HVACR

Inauguran AHR EXPO México 2023, el mayor evento especializado en la industria HVACR

Con la presencia de destacadas personalidades de la esfera empresarial a nivel nacional e internacional, se llevó a cabo la...

Leer más

Recibe Michell Roxanne reconocimiento en EU

Michell Roxanna

El viernes 15 de septiembre se llevó a cabo en Washington, D.C. la gala de los President’s Volunteer Service Award,...

Leer más

COMINVI: 19 Años de Excelencia en la Minería Subterránea

COMINVI: 19 Años de Excelencia en la Minería Subterránea

Con más de 19 años de experiencia en el sector minero, CoMinVi se ha convertido en un referente de excelencia...

Leer más

CALDERONI Eleganza senza tempo

calderoni

La elegancia no conoce el tiempo. La nueva colección Fall Winter 23 de Calderoni, rinde homenaje a la atemporalidad del...

Leer más

Inaugura 2Body nueva sucursal Vito Alessio

2body

La franquicia mexicana 2Body inauguró su nueva sucursal 2Body Vito Alessio, un centro VIP que brindará más de 50 tratamientos...

Leer más
Cargar más
Newsweek en Español

© 2022

Secciones

  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Nuestro mundo
  • Estados
  • Países
  • Salud
  • Edición Impresa
  • Secciones

Síguenos

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Nacional
  • Internacional
  • Horizontes
  • Nuestro mundo
  • Estados
    • Aguascalientes
    • Baja California
    • Durango
    • Hidalgo
    • Puebla
  • Países
    • América
    • Argentina
  • Salud
  • Edición Impresa
    • Todas las ediciones
    • Contenido de Revista
  • Secciones
    • Ciencia y tecnología
    • Cultura
    • Horizontes
    • In-Focus
    • Negocios
    • Nuestro mundo
    • Opinión
    • Periscopio
    • Salud

© 2022