Seis papas fritas son la porción para una comida sana, según profesor de Harvard


Seis papas fritas son la porción para una comida sana, según profesor de Harvard



Un artículo del New York Times asegura que seis papas fritas es la cantidad ideal para una comida saludable.

Esto, gracias a una entrevista realizada a Eric Rimm, profesor del departamento de epidemiología y nutrición de Harvard, quien aseveró que dicha comida es una “bomba de almidón”.

La explicación que dio el experto es que la papa es uno de los vegetales con menos componentes y nutrientes, pero que dónde tiene más beneficios es lo que se remueve principalmente para ser cocinada: su piel.

Al respecto, se hizo un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, donde se hizo un estudio de 4,4440 participantes con edades que iban de entre los 45 a los 79 años de edad.

Durante 8 años, se analizó su consumo de papas en diversas presentaciones.

¿Cuál fue la conclusión?

Mientras más papa se consumía, el riesgo de mortandad fue más común, por lo que se recomendó un mínimo consumo de dicho vegetal.

(Con información de NYT y American Journal of Clinical Nutrition).

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