La ciudad de Londres fue testigo de la gala en la cual se
reconoció a los mejores ejemplares de chocolate en el mundo, resultando curioso
que, aunque Suiza tiene fama por su excelencia, fueron productos peruanos,
estadounidenses y venezolanos los más destacados.
The International
Chocolate Awards, selecciona a los mejores en tres categorías: chocolate negro,
chocolate blanco y con leche.
En la categoría chocolate con leche, la casa peruana
Cacaosuyo fue reconocida por Piura Milk.
“Estamos orgullosos y felices porque hoy ya no es un
chocolate de leche suizo el mejor del mundo, sino un chocolate peruano”,
comentó Samir Giha, CEO de Theobroma, creadora de Cacaosuyo.
La marca peruana no sólo desbancó al suizo como el mejor del
mundo, también recibió otros cuatros premios especiales: mejor producto
orgánico, mejor fabricante de chocolate, mejor comerciante y mejor país
productor de cacao.
Cabe destacar que esta chocolatera peruana trabaja
directamente con agricultores y comunidades indígenas, elaborando el cacao de
forma tradicional. De hecho producen cacao blanco, considerado como uno de los
más raros del mundo, cultivado en la región norteña de Piura.
“En las profundidades de la Amazonía peruana, nuestra
querida tierra, encontramos una inmensa reserva de variedades de cacao, el
último tesoro inca. Con cada región tiene un sabor diferente, la expresión de
un territorio único. Cosechamos y transformamos estos granos de cacao en las
barras de chocolate”, aseguran los productores.
El premio al mejor chocolate negro fue para Porcelana, un
producto de Rogue Chocolatier, de Estados Unidos.
El galardón al mejor chocolate blanco fue para Icoa, de
Chocolates El Rey, en Venezuela.
Con información de ABC.es y mistura.pe
