Ciudad Juárez.- Una treintena de tanques de
al menos 24 metros de diámetro se construyen en la mitad del desierto. A
partir de agosto, de esos tanques sacarán 10 toneladas de camarón por
semana para el mercado de Juárez y Chihuahua.
Arturo Martínez
Bacasehua, director del proyecto general de producción de camarón, quien
ya ha arrancado al menos una decena de granjas como ésta, indicó que el
proyecto de “Samalayuca Shrimp” tiene inversión privada y de gobierno
cercana a los 14 millones de pesos.
El plan de producción implica
traer larvas de camarón de la costa para hacerlas crecer hasta los 9
centímetros en la granja que se construye en las afueras de ese poblado.
Dijo
que la necesidad de abrir la granja en el desierto deriva de la alta
tasa de mortandad que tienen los criaderos en las playas, aunado al
elevado precio que hay en Juárez y al crecimiento en la demanda para los
próximos años.
El proyecto usará poco más de 35 mil metros
cúbicos de agua sacada del subsuelo que se filtrará constantemente, y
que sólo implica el gasto de un 2 por ciento semanal.
La primera
siembra se realizará en mayo, y se espera que para agosto se tengan los
primeros camarones de talla 4150, es decir, de unos 9 centímetros de
largo ya sin cabeza.
La granja
El proyecto se asienta a 5
kilómetros al poniente de Samalayuca sobre 4.7 hectáreas que están casi
en la falda de los cerros. El costo de la inversión, explicó Martínez
Bacasehua, está entre 13 y 14 millones de pesos, de los cuales la mitad
son financiados por Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca
(Conapesca).
La granja está dividida en tres fases y un filtro desde donde se controla la calidad del agua en la que crecen los camarones.
En
la primera fase se colocan prelarvas, camaroncitos de 8 milímetros de
largo que se compran en la costa, y que se producen en cautiverio bajo
condiciones controladas.
Esas larvas se pondrán en 10 tanques
redondos de 24 metros de diámetro por un metro de alto, con capacidad de
cerca de 5 mil metros cúbicos de agua cada uno. Se colocan mil 240
larvas por cada metro cúbico.
El agua de los tanques se sacará del
pozo, y luego será puesta en un depósito en el que se controlará la
calidad y temperatura. Una vez en los tanques las prelarvas son
alimentadas por 3 meses hasta que alcanzan la siguiente fase.
En
la etapa, llamada juvenil, los camarones tardarán otros tres meses para
pasar de 2.5 a 8.7 gramos, en 5 tanques de 7 mil 500 metros cúbicos.
En
la tercera etapa, la engorda, los camarones tomarán alcanzarán entre 15
y 18 gramos y el tamaño de unos 9 centímetros, es decir la talla 4150.
Aparte
de estas tres fases, la granja tiene otro estanque en donde se filtra
el agua y se ioniza con inyecciones de sales, que son las que harán que
los camarones tomen el típico sabor del mar.
A bajar el precio
“Aquí
en Juárez el camarón 4150, el de 15 gramos, como el que vamos a
producir, anda entre 270 y 300 pesos el kilo, nosotros vamos a bajar los
costos para que cualquier persona pueda consumir ese camarón, hasta un
precio de entre 130 y 150 pesos.
Explicó que gran parte del costo
de los camarones en la ciudad tienen que ver con la oferta que hay en
las costas, así como el traslado frío que se requiere para ponerlo en la
frontera.
A partir del primero de mayo se realizará la primera
siembra, y para mediados de agosto ya estará lista si el proyecto no se
complica.
“Teniendo un buen mercado vamos a sacar 10 toneladas semanales para la región de Juárez y Chihuahua”, indicó.
Arturo
González Cano, subdelegado de Conapesca en Chihuahua, dijo que se
aplicaron subsidios a este proyecto, aunque prefirió no precisar los
apoyos por la veda electoral.
Sin embargo dijo que existen al
menos otros 4 proyectos de este tipo ya operando en el estado, uno de
ellos en Coyame del Sotol en donde ya se produce, aunque no en tal
volumen.
El fiscal confirmó su participación en el proyecto, y
señaló que esta granja abre muchas posibilidades de negocio en la
región, así como oportunidad de trabajo para mucha gente.
Indicó que él siempre ha sido un hombre de negocios y que cuando le plantearon este proyecto vio la oportunidad y la tomó.
Sobre
la asignación de subsidios a fondo perdido de la Conapesca, el fiscal
dijo que se tramitaron como lo hubiera hecho cualquier otra empresa.
Martínez
Bacasehua dijo que al gobierno le interesa mucho este proyecto, porque
de él saldrán al menos otros 4 para cultivar productos del mar en otras
zonas, y así bajarles el precio, al tiempo que se genera empleo.
