Desde el confinamiento, cocinar en casa regresó a ser parte de la cotidianeidad y se revaloró la experiencia que conlleva hacerlo. LOS CUBREBOCAS, las caretas, el gel desinfectante y la sana distancia llegaron por sorpresa en marzo de este año...
Hace nueve años, el chef Juan Emilio Villaseñor decidió comenzar un proyecto sin precedentes y con una propuesta revolucionaria en León, Guanajuato. Hoy, La Cocinoteca es el restaurante del Hotel Boutique Emiliano y uno de los lugares donde comerás mejor...
Su nombre es Manzard porque la bisabuela que emigró del Líbano a Huimanguillo, Tabasco, así se llamaba. Llegó en un barco a los 14 años, pero nunca dejó de hablar en árabe. Artemisa, su bisnieta, después de una carrera en...
Seguramente te parece de lo más normal comer uvas y tomar vino espumoso en la noche de Año Nuevo. Estos dos productos se han vuelto los protagonistas del 31 de diciembre y celebrar sin ellos nunca sería lo mismo. Pero...
El catálogo del “arca del gusto” en México incluye especias, mieles, café, cacao, cereales, quesos, pescados y vegetales. EL MUNDO de la cerveza es infinito. Aunque los ingredientes para elaborar esta bebida son cuatro —agua, lúpulo, malta y levadura—, en...
La famosa “Ruta del queso y el vino” ya tiene una fuerte competencia. Por Verónica Santamaría @VeronuK Desde hace un par de décadas, Querétaro se ha distinguido por su extensa oferta de viñedos, vinícolas y ranchos de quesos que conforman...
Esta bebida reclama su lugar como un vino que vale la pena. El vino rosado se ha vuelto increíblemente famoso en los últimos dos años. En Estados Unidos su consumo aumenta en época de calor, en Francia ya superó los...
Después de cerrar Mexique, en Chicago, Carlos Gaytán -el primer chef mexicano en ganar una estrella Michelin- estrena nueva aventura culinaria en su México querido, específicamente en la Riviera Maya. El restaurante Há se encuentra dentro del increíble Hotel Xcaret...
Toma asiento, relájate, pide un trago que acompañe tu experiencia culinaria y mira al horizonte, ahí donde se asoma el Monumento a la Revolución mientras baja el sol. Esta terraza con aires de “Acapulco en la azotea” abrió sus puertas...
Un vistazo al mejor restaurante del mundo en 2018 El único restaurante italiano que se ha coronado como el mejor del mundo —según la lista de The World’s 50 Best— es Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura y no una,...
México y los mexicanos somos de maíz. De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), en el territorio mexicano crecen 64 razas distintas de maíz, de las cuales 59 son nativas y cinco...
Puedes comprar productos para tu cocina, aseo personal, mascotas o bebés, 100 por ciento libres de plástico y amigables con el medioambiente. CUANDO CRISTINA MENDOZA viajó por las costas del Pacífico mexicano —desde Baja California hasta Guatemala— para aprender...
También podrás degustar reconocidas cocinas maridadas con exquisitos mezcales oaxaqueños. El Sistema Producto Maguey Mezcal, una asociación civil de Oaxaca que congrega a productores de los nueve distritos mezcaleros del estado, organizará el Primer Encuentro de Maestros Mezcaleros. La...
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