Un vaso grande de horchata sin pasteurizar y sin azúcar añadido durante tres días bastó para modificar los microorganismos que habitan en el sistema digestivo de 35 voluntarios en un ensayo realizado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC). En el ensayo, 35 personas voluntarias, tomaron 300 mililitros diarios de horchata sin … Leer más