Incrementos
de precios desde el 15 y hasta el 34 por ciento registran insumos para la
elaboración de las tradicionales hojaldras o pan de muerto en la ciudad de
Puebla como son el huevo, azúcar, levadura, chocolate y mantequilla, entre
otros.
Tales
alzas, repercutirán en el precio final de este pan de temporada en 11 por
ciento aproximadamente, advirtió el presidente de la Unión Nacional de Industriales
Pequeños y Medianos del Pan en Puebla (Unipmpan), Juan Pérez.
Explicó
que mientras el año pasado una hojaldra se comercializó en 15 pesos –la pieza
pequeña- ahora tendrá un costo de al menos 17 pesos y así de manera proporcional
al tamaño hasta llegar a la más cara que oscilará en 120 pesos.
En entrevista,
detalló que en los últimos meses se ha registrado un incremento considerable de
la materia prima en la ciudad de Puebla como es el caso del kilogramo de huevo
que pasó de 17 a 21 pesos.
En
tanto, refirió que el bulto de azúcar tenía un costo de 400 pesos y ahora
cuesta 600 pesos; mientras que otros productos como la levadura, chocolate y
mantequilla, registraron incrementos de 15 por ciento.