La sustitución de solo una quinta parte de la carne del ganado por proteínas microbianas, una alternativa de carne producida en tanques de fermentación, para 2050 podría reducir a la mitad la deforestación, según un nuevo estudio del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK), publicado este miércoles en la revista Nature. “La … Leer más