Con el inicio de la Cuaresma, cientos de familias en Aguascalientes acuden a mercados y tianguis para comprar productos como verduras, pescados y mariscos, por lo que el municipio arrancó un operativo para garantizar la calidad e higiene de los alimentos.
Al respecto, el encargado del Departamento de Regulación Sanitaria de la Coordinación de Salud del municipio, Víctor Curcumá Gallardo, detalló que el operativo inició en el Mercado Terán y continuará en otros mercados como el Jesús Terán, La Purísima y el Morelos.
“El objetivo es que la ciudadanía tenga confianza en que los productos de mar que consume sean seguros”, aseguró.
Entre los aspectos que se revisan, el funcionario detalló que se revisa la higiene de los establecimientos, la presentación de los comerciantes y el estado de los productos.
“Si un marisco está demasiado rojo o un pescado tiene los ojos opacos, podría estar en mal estado. También verificamos que los pescados y mariscos estén bien refrigerados”, explicó.
Señaló que el operativo se extenderá a tianguis y vendedores ambulantes, debido a que en estos puntos se han detectado productos almacenados de manera incorrecta.
“Recomendamos a la ciudadanía que evite comprar mariscos que no estén adecuadamente refrigerados, ya que el color y olor pueden ser indicadores de frescura”, mencionó.
En caso de detectar irregularidades, Curcumá Gallardo informó que se podrá suspender la venta del establecimiento y aplicar sanciones económicas que pueden ir desde 10 a 25 horas de clausura, dependiendo de la gravedad.
Finalmente, hizo un llamado a la población a reportar cualquier irregularidad al 072, donde se atenderán denuncias relacionadas con la venta de productos en mal estado.
“Nuestro personal opera de 8:00 a 22:00 horas para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores”, concluyó.
