La secretaría de Cultura del estado de Hidalgo, Tania Meza Escorza, dio a conocer que durante la 42 edición de la Muestra gastronómica de Santiago de Anaya, que se llevará a cabo el 1 y 2 de abril, se iniciaran los trabajos para la construcción de plan de salvaguarda de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya como patrimonio cultural de la entidad.
En conferencia de prensa, en la que también estuvo la secretaría de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, la titular de Cultura señaló que durante la muestra habrá un foro académico con 41 investigadores de instituciones como la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), Universidad Chapingo, Escuela Nacional Antropología e Historia, secretaria de Cultura, entre otros.
Así mismo, se llevarán a cabo talleres y en su conjunto “van concluir con el inicio de la construcción de plan de salvaguarda de la muestra gastronómica de Santiago de Anaya como Patrimonio Cultural del Estado de Hidalgo”.
Meza Escorza además resaltó que en la 42 edición se tendrá la participación colectiva de municipios que enriquecerán las actividades, entre estas agrupaciones de Francisco I. Madero, Mixquiahuala, Tezontepec de Aldama y Tizayuca.
Durante la muestra, además se realizará una competencia de huapangos hidalguenses, presentaciones editoriales, conversatorios, conferencias, escenificaciones, actividades cinematográficas y ponencias con la presentación de la producción de textos indígenas en el cine.
La 42 edición se llevará a cabo en las inmediaciones de la plaza cívica central del municipio de Santiago de Anaya.
Se espera que el concurso gastronómico reúna a por lo menos mil 500 participantes, y registre una afluencia de 15 mil visitantes por día, con una derrama económica estimada en 5 millones de pesos.
Edigar Monter Ángeles, presidente municipal de Santiago de Anaya, afirmó que para la edición de este año se tomarán medidas para cuidar el medio ambiente, mediante el control de las especies que están en peligro de extinción.
Agenda de actividades
La edición no. 42 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya se llevará a cabo en modalidad presencial con aforo restringido con motivo de la pandemia por COVID-19 mediante el siguiente programa general de actividades: https://muestragastronomica.culturahidalgo.gob.mx/
Cabe mencionar que es el festival culinario más importante del país que, por su dimensión, por su significado y por su antigüedad, reune anualmente a más de 1500 cocineras que colocan en cada platillo su sazón, ingredientes tradicionales y saberes ancestrales.
Emmanuel Rincón | Santiago de Anaya
