La mayoría de las personas suele preparar sus jugos en casa con extractores. No es la mejor forma de hacerlo. Este tipo de maquinaria funciona de una forma que afecta la calidad del jugo ya que lo extrae a través de una cuchilla que gira a gran velocidad produciendo un cierto grado de calor. Y el calor destruye las enzimas de las frutas y verduras. No solo eso. También oxida los nutrientes y las vitaminas del jugo.
El resultado: una bebida con un valor nutrimental mucho menor al que imaginamos.
La opción: los prensados en frío —que son jugos de frutas y verduras hechos con una máquina que exprime el jugo del ingrediente sin producir calor. Al no pasar por calor ni por materiales corrosivos, como el metal, los nutrientes de las frutas y verduras no sufren ningún tipo de oxidación.
Los tips para consumir jugos saludables:
1. Procura buscar jugos 100 por ciento naturales, prensados en frío y sin pasteurizar. Esto quiere decir que las vitaminas y minerales están completamente disponibles para la absorción celular en tu cuerpo.
2. Es importante que los jugos que consumas tengan una fruta por cada tres verduras.
3. No deben contener conservadores, azúcares añadidos o colorantes artificiales.
Listo. Ahora puedes dejar de contar calorías y comenzar a contar nutrientes.