La capacidad para detectar el sabor amargo evolucionó como un sistema de alerta natural para proteger nuestros cuerpos de las sustancias dañinas. Entonces, ¿por qué el café es tan popular en todo el mundo, si es una bebida amarga? Desde...
Oaxaca ocupa el primer lugar en exportación de café de alta calidad en el país, además de ubicarse como cuarto productor con 66 mil toneladas anuales, que se siembran a lo largo de 136 mil hectáreas. Por sus características de...
No tengas miedo, anímate a pedir una taza de tu bebida favorita servida de forma distinta. La forma de beber café ha evolucionado en los últimos años. Si buscas degustar correctamente esta bebida que no pasa de moda entonces...
Beber cuatro tazas de café al día podría disparar un proceso que protege las células del corazón, según una investigación. Investigadores que observaban el vínculo entre el café y la salud cardiaca hallaron que la cafeína ayuda a que una...
Por fortuna para los vendedores de café de California, los funcionarios de ese estado han rechazado el dictamen de que las cafeterías deben advertir a los consumidores sobre la presencia de sustancias químicas carcinógenas en sus bebidas. La Propuesta 65...
¿Eres el tipo de persona que puede tomar un café antes de acostarte y aún así duerme fácilmente? ¿O un expreso en la mañana basta para ponerte de nervios? Bueno, según un nuevo informe, los bebedores de café se dividen...
México y los mexicanos somos de maíz. De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), en el territorio mexicano crecen 64 razas distintas de maíz, de las cuales 59 son nativas y cinco...
Un tribunal de Los Ángeles, California emitió un fallo que obliga a la cadena Starbucks , 7- Eleven y otras marcas de café a incluir una advertencia sobre sustancias cancerígenas en sus productos. Desde hace siete años el Consejo para...
El efecto de la plaga del hongo Roya en los plantíos hidalguenses de café ha mermado 60 por ciento de la actual cosecha, en relación a la obtenida en ciclos anteriores. En la región de la Sierra Alta la cosecha...
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