Según el Atlas Agroalimentario
2017 publicado por SAGARPA, Aguascalientes y Zacatecas, dos de los tres estados
que figuran como principales productores de guayaba no tienen las condiciones
naturales óptimas para el cultivo, pero las propician a través de la
implementación de tecnología.

El
estado de Aguascalientes ocupa el segundo lugar en producción de guayaba
-después de Michoacán- con 94 mil 845 toneladas en 2016, que significó un 5.2%
más que el año anterior.

La
producción total de guayaba en el país durante el 2016 fue de 309 mil 94
toneladas, para transportarlas se requerirían 687 camiones de carga modelo
Belaz 75710, que pueden cargar hasta 450 toneladas.

El
Atlas agrega que hay cinco productos vegetales en los que Aguascalientes fue
ubicado dentro de los primeros cinco lugares: coliflor, guayaba, lechuga maíz
forrajero y uva industrial.

Además,
ocupa el cuarto lugar en maíz forrajero, lechuga y uva industrial y el quinto
en coliflor.

De
maíz forrajero, Aguascalientes produjo un millón 430 mil 394 toneladas, que es
poco más de la cuarta parte de lo que produce Jalisco que ocupa el primer
lugar. En total en México se producen 16.1 toneladas de maíz forrajero que
equivale a 18.5 veces la producción de plástico en todo el mundo.

En
lo referente a la producción de lechuga, Aguascalientes registró una baja de 8%
en relación al 2015 y aún así pudo colocarse en el cuarto lugar con 48 ml 157
toneladas. El consumo per cápita anual es de 2.6 kilogramos.

A
nivel nacional, la producción de uva en México se divide en 68% de mesa, 23%
industrial y 11% de uva pasa. En el caso de Aguascalientes su mayor producción
vitivinícola está en el sector industrial.

El
estado ocupó el cuarto lugar con 11 mil 383 toneladas registrando una baja en
la producción de 1.6% en relación al 2015.

De
acuerdo a la información de la Sagarpa, Aguascalientes, Baja California, Sonora
y Zacatecas producen 9 de cada 10 toneladas de uva, de las cuales destacan las
siguientes variedades: cabernet Sauvignon, carignan, salvador, merlot, chenin
blanc y chardonnay.

Mientras
tanto, la producción de coliflor en Aguascalientes bajó 28.5% en comparación
con el 2015 y fue de 3 mil 818 toneladas, lo que lo ubicó en el quinto lugar.

Finalmente,
se indica que existen otros productos como el brócoli, durazno, fresa, nopal,
nuez y uva (fruta) en los que también figura Aguascalientes como productor en
el país.