Las pescaderías estiman
un repunte en sus ventas de al menos 35 por ciento en esta temporada de Cuaresma;
sin embargo, las carnicerías prevén una caída en sus ventas de hasta 85 por
ciento, precisamente por el periodo de vigilia.
Así lo informó el vicepresidente
del sector Franquicias, Francisco Lobato Galindo, al indicar que tales
indicadores son similares a los de años anteriores, por lo que los carniceros
ya se preparan ante tal reducción de sus ventas.
En el caso de los
restaurantes que están afiliados a la agrupación empresarial, dijo que también
incrementan sus ventas en esta temporada del año, pero también en aquellos
establecimientos donde se ofrecen cortes de carne se reduce la afluencia de
comensales.
En entrevista el también
vicepresidente de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), expuso que en Puebla
se sigue con la tradición de evitar el consumo de la carne roja en los “viernes
santo” en señal de abstinencia.
De esta manera, abundó,
las familias sustituyen la carne por productos del mar por lo que las
pescaderías resultan beneficiadas.
Con información de Puntual