Bien dicta el dicho popular: “de
la vista nace el amor”, y cuando de gastronomía se trata, no sólo alimentos
estéticamente servidos y una vajilla bonita ayudan, todo el ambiente alrededor, el edificio, la decoración, el servicio, la luz y demás elementos que albergan a un restaurante, hacen que
una comida se convierta en un completo éxito o en un fracaso.
Justo toda una serie
de elementos arquitectónicos alrededor de un plato son los que han dado al restaurante The
Jane, el premio al más ‘bonito’ del mundo en los Restaurant & Bar Design
Awards 2015, concurso que reconoce el diseño de espacios gastronómicos y de copas.
De acuerdo con el
sitio web del restaurante, caracterizado por este espacio dedicado a consentir
la vista y el paladar, está alojado en una antigua iglesia de Amberes, en
Bélgica.
¿Cómo fue elegido?
Este restaurante fue analizado por un grupo selecto de cocineros, hoteleros,
diseñadores, editores y creadores de tendencias de prestigio que examinaron más
de 860 presentaciones de 70 países.
Diseñado por Piet
Boon, este espacio para 70 comensales, permite disfrutar de una una comida
internacional y refinada, diseñada por el chef con una estrella Michelin,
Sergio Herman; mientras se goza de una
sala que alguna vez
albergó la capilla de un antiguo hospital militar y que conquista con su imponente
cúpula.
La idea de este lugar,
según sus creadores, nació en 2011 con el deseo de poner un restaurante en el
lugar más hermoso de Amberes.
“Un par de meses
después recibí una llamada de Job Smeets, de Studio Job. Me dijo que había un
lugar en Antwerp, una capilla hermosa… la cual se convertiría en el más
sorprendente restaurante de Belgica”, cuenta Sergio Herman en su sitio.
“Todo en The Jane es
el resultado de una conversación, una charla, una negociación. Y todo se debe a la gente que nos rodea. Nuestro
equipo, nuestro manager Robert y todos nuestros socios, quienes han hecho
posible realizar este sueño”.
Con una cocina
abierta y vanguardista, el menú en este lugar tiene un costo de entre 55 euros por
opciones sencillas y hasta 100 por el menú de 8 tiempos.
Con información de Restaurant
& Bar Design Awards (restaurantandbardesignawards.com) y The Jane Restaurant
(http://thejaneantwerp.com)